Rentlio Rediscover 2024: Strategije za povećanje prodaje u hotelima
Georg Unterkircher čelni je čovjek Falkensteiner Punta Skala resorta, koji živeći zadnjih 13 godina u Zadru, već jako dobro osjeća dalmatinski mentalitet te promišlja o razvoju turističke ponude ovog kraja. Iako je pandemija koronavirusa zaustavila redovno poslovanje cijele turističke industrije, buking je ove sezone iznad očekivanja, a ponudi resorta svakako će pridonijeti otvorenje kongresno sportskog centra Fortis Club. Upravo buđenje MICE segementa u posezoni budi optimizam za dobar nastavak poslovanja, kao i nova ulaganja u infrastrukturu te kvalitetu usluge.
Iza nas su dvije teške poslovne godine uzrokovane pandemijom Covid-19. Kako je ona utjecala na poslovanje resorta? Kako ste se prilagodili novim uvjetima u upravljanju hotelima?
Ova pandemija nas je početkom 2020. iznenadila baš kao i sve druge industrije. U početku je bilo vrlo izazovno napraviti i kratkoročne planove poslovanja, a kamoli dugoročne. Srećom, cijela grupacija je vrlo posvećena održavanju stabilnosti kompanije te očuvanju radnih mjesta pa smo sukladno tome donijeli mjere koje će nam to osigurati. Bez obzira na neizvjesnost situacije, aktivno smo radili na na unapređenju kvalitete naših proizvoda kako bismo bili spremni za još jednu sezonu koja je ispred nas. Naš dugoročni cilj je gostima svake godine omogućiti već poznatu izvanrednu uslugu na koju su navikli u Falkensteiner hotelima, a također i unaprijediti sadržaje, programe i aktivnosti koje naš resort nudi.
Ova godina započela je oprezno i moram priznati da smo u proljetnim mjesecima imali zadovoljavajući broj prvenstveno domaćih gostiju. Nažalost, restrikcije putovanja i dalje su bile na snazi u većini zemalja iz kojih tradicionalno imamo goste, poput austrijskog i njemačkog tržišta. U odnosu na prethodnu godinu, rezervacije su išle nešto sporije nego prošle godine u ovo vrijeme jer tada još nije bila proglašena pandemija. Ono što nas je držalo optimističnima jest činjenica da smo imali relativno uspješnu sezonu s obzirom na situaciju u cjelokupnoj 2020. godini. U ovoj godini smo se nadali i očekivali smo još bolje rezultate, koji su naravno ovisili i o globalnoj situaciji i uvjetima putovanja. Ljudi su već duže vrijeme uskraćeni za putovanja pa je to i nama dalo nadu da će potreba i želja za putovanjem i odmorom biti pojačana i donijeti dobre rezultate. Moram naglasiti da smo cijelo vrijeme trajanja pandemije bili aktivni u marketinškom smislu kako bismo bili u vidokrugu naših potencijalnih gostiju i u vrijeme lockdowna, te smo zadovoljni interakcijom s gostima i pratiteljima na našim društvenim mrežama. Otvaranjem granica, prvenstveno Austrije i Njemačke, situacija se bitno poboljšala, bili smo spremni na jaki last minute booking koji se očekivano i dogodio.
Naš rad ne prestaje krajem kolovozaOvih dana svjedočimo pozitivnom trendu turističkog prometa u Hrvatskoj, jednak onome prije početka pandemije. Kakvo je trenutno zauzeće Falkensteiner hotela u Zadru i Petrčanama? Ima li kakve razlike u tipu gostiju u odnosu na 2019.?
Drago mi je da mogu potvrditi da su nam brojke generalno bolje u srpnju i kolovozu, no razlozi tome, budimo realni, leže u nekoliko čimbenika. Hrvatska je neosporno vrlo tražena destinacija unazad zadnjih nekoliko godina, no ove godine joj ide u prilog i nestabilna situacija ostalih popularnih mediteranskih odredišta (požari u Turskoj i Grčkoj, Španjolska i Portugal u crvenim zonama…), relativno sigurna zdravstvena situacija na hrvatskoj obali i njenim najpopularnijim destinacijama, sigurni uvjeti koje vjerujem, ne kreiramo samo mi u Falkensteineru, već i ostali turistički subjekti, siguran dolazak na destinaciju, sve je više auto turista koji se unazad dvije godine odlučuju na samostalna putovanja. Naša tradicionalna emitivna tržišta su Austrija i Njemačka, bilježimo manje gostiju iz Italije, no istovremeno i porast gostiju iz srednjoistočne Europe - Češke, Slovačke, Mađarske, Poljske. Domaći gosti se također u nešto većem broju odlučuju za boravak u našem resortu u visokoj sezoni nego prethodnih godina. No imajmo na umu da naš rad ne prestaje krajem kolovoza i da moramo svi zajedno raditi na privlačenju gostiju i u posezoni. Kako je resort otvoren cijelu godinu, u posezoni ćemo biti domaćini nekolicini MICE događanja, što nam je posebno drago jer se MICE poslovanje polako budi, umamo u planu i nekoliko zanimljivih vikend evenata namijenjenih domaćim gostima, no o tome više uskoro.
Osim trenda last minute rezervacija, koje još trendove i navike zamjećujete u prodaji ove godine?
Ova sezona je bila u mnogo čemu drukčija od prijašnjih, poglavito po pitanju last minute rezervacija koje su primarno obilježje ove sezone. Iako smo planirali obećavajući rezultat, veseli nas što je isti bio iznad očekivanja. Vidljivo je prije svega kako gosti učestalije rezerviraju direktno. Traže prije svega siguran odmor koji smo im uz naš Safe stay concept omogućili. Tu je i usmjerenost aktivnom odmoru i odmoru u prirodi, gdje Punta Skala resort zaista nudi brojne mogućnosti. Današnji gosti žele personalizirani pristup više nego ikada. U procesu prodaje potreban je individualan pristup u kratkom roku. Naš tim uspješno se prilagodio zahtjevima tržišta tako da smo naše prodajne aktivnosti usmjerili prema zahtjevima svakog gosta i još smo jednom potvrdili kako smo zaista pravi izbor za sve goste u svim životnim ciklusima.
Očekujemo odlične rezultate Fortis Cluba
Prošle godine je najavljeno otvorenje velikog kongresno sportskog centra Fortis Club u Punta Skala resortu. Je li on u funkciji i kakve rezultate očekujete od tog ulaganja?
Raduje nas što smo u srpnju napokon otvorili Fortis Club koji je značajno obogatio ponudu Falkensteiner Punta Skala resorta i otvorio vrata novim poslovnim mogućnostima kako na domaćem, tako i na međunarodnim tržištima. Očekujemo odlične rezultate, prvenstveno u segmentu MICE industrije te sportskih događanja. Fortis je nemjerljivo obogatio kongresnu, sportsku i rekreativnu ponudu Punta Skala resorta.
MICE segment se sporo oporavlja s obzirom na brojna ograničenja i epidemiološke mjere prilikom organizacije događanja. Što mislite, kako će izgledati poslovni eventi u budućnosti?
Već sada imamo razloga biti optimistični po pitanju organizacije različitih događanja u našem resortu jer smo u 2021. bili u prilici održati značajan broj manjih događanja, dok nam jesen ove godine nosi i nekoliko velikih događanja. Organizatori događanja fokusiraju se na autentičan doživljaj te spajaju manja poslovna ili stručna okupljanja s aktivnim ili sportskim elementima. Zahtjevi za većim događanjima također su u smjeru aktivnih elemenata. Sigurno će se hibridna događanja zadržati, no neće u potpunosti zamijeniti susrete uživo. Neposredna interakcija ideja i znanja važni su za razvoj kreativnosti i globalni napredak, poglavito nakon dugog razdoblja kada to nismo bili u mogućnosti.
Falkensteiner Punta Skala idealan za ljubitelje aktivnog života
Također upravljate Falkensteinerovim hotelima u Srbiji i Crnoj Gori. U kojoj mjeri se ova tržišta razlikuju od hrvatskog?
Tako je, u Hrvatskoj radim već punih i sretnih 13 godina, no u 2020. sam također preuzeo Falkensteiner Hotel Belgrade i Falkensteiner Hotel Montenegro. Iako ne bi trebalo biti značajnijih razlika na geografski nevelikom području, u turističkom smislu naši hoteli u Crnoj Gori, Srbiji i Hrvatskoj su potpuno različiti proizvodi. Falkensteiner Hotel Montenegro je hotel koji se nalazi u Bečićima, to je preuređeni hotel Queen of Montenegro koji ima dugu turističku povijest na destinaciji, njegovi dominatni gosti su avio gosti i kod njega je ove godine evidentno koliko ovisi o dogovorenim letovima, pogotovo s emitivnih tržišta Srbije, Rusije, Ukrajine i ostalih država CIS-a. Iz Izraela nam stižu grupe, a najveći broj individualnih gostiju dolazi iz Srbije. Falkensteiner Hotel Montenegro lokacija je za koju se gosti odlučuju u zadnjem trenutku, booking nam je svega nekoliko dana pred dolazak i zadnje dvije godine ga karakterizira vrlo kratka sezona koju bismo dugoročno, skupa s Nacionalnom turističkom zajednicom trebali kvalitetno produljiti.
Falkensteiner Hotel Belgrade naš je gradski hotel koji se nalazi u poslovnoj zoni u Novom Beogradu, a čije je poslovanje pogođeno nešto manje nego Falkensteiner hotela u Pragu i Bratislavi. Dobra pozicioniranost hotela i usluge koje nudimo privlače najvećim dijelom poslovne ljude iz Srbije i bliže regije koji kod nas često borave pa hotel i u ovoj godini bilježi pozitivne rezultate bez obzira na nestabilnost uzrokovanu pandemijom. MICE je također jedna od ključnih grana poslovanja hotela koji se srećom polako budi te vjerujemo da će nam osigurati dobru popunjenost i u jesenskim mjesecima.
Za razliku od njih, Falkensteiner Punta Skala razvili smo posljednjih nekoliko godina u sportski i ekološki resort s jedinstvenom ponudom u Hrvatskoj. Stoga ne čudi što su brojni slavni sportaši odabrali Punta Skalu za svoje profesionalne pripreme, ali i privatni odmor. Svake godine tradicionalno prvenstvo u triatlonu, Zadarhalf triatlon, koje se održava sedmu godinu, ovdje dovede brojne zaljubljenike u sport, i to ne samo profesionalce, već i njihove obitelji, što ovaj resort čini idealnom destinacijom za čitavu obitelj.
Ljubitelje aktivnog života oduševljava vanjski sportski centar s brojnim sportskim terenima, od tenisa do odbojke na pijesku. Izgradnjom novog sportskog kompleksa Fortis Club resort je dobio i profesionalni fitness centar na 800 m2, nove dvorane za jogu i grupne treninge, novi sushi restoran, fun zonu s kuglanom, bilijarom, gaming zonom i barom.
Kako nakon sporta savršeno ide dobra sportska masaža, na svoje dolaze svi zaljubljenici u wellness tretmane, jer se ovdje smjestio najljepši Spa u Hrvatskoj – AcquaPura Spa. Na čak 6.000m2 naši gosti uživaju u brojnim SPA tretmanima, relaksaciji, saunama, bazenima i hamamu. Sve to čini resort vrlo atraktivnom lokacijom za ljubitelje aktivnog života.
Planira li se otvorenje nekih novih Falkensteiner hotela u Hrvatskoj, posebno na kontinentu?
Falkensteiner grupacija je po pitanju investicija uvijek aktivna i to je ono što je posebno karakterizira jer kontinuirano radi na širenju vlastite mreže hotela i unapređenju usluga. Trenutno smo u procesu realizacije novih hotela u Austriji i Italiji, dok u Hrvatskoj radimo na novoj infrastrukturi unutar postojećih resorta Borika i Punta Skale. U master planu razvoja Punta Skala resorta pred nama su investicije u kompletno preuređenje hotela Diadora koje će biti još više prilagođeno djeci i generalno obiteljima s djecom u smislu interaktivnih sadržaja u javim prostorima, kompletno preuređene i interaktivne sobe, nova Falky igraonica i brojni drugi novi sadržaji. U narednim godinama planiramo izgradnju i nekoliko luksuznih vila te novu infrastukturu resorta koja će uključivati manje prodavaonice lokalnih proizvoda, nove barove i restorane, centralni trg kao mjesto događanja i zabavnih sadržaja, i dr. Uvjereni smo da će smjer u kojem planiramo razvoj infrastrukture, sadržaja i ponude dodatno privući stare, ali i nove goste u naš resort.
Oduševljava me dalmatinski način života
Je li turistički razvoj Dalmacije dosegnuo svoj maksimum? Svi govore o održivom turizmu, ali se on sporo događa u Hrvatskoj. Koja je Vaša vizija turističkog razvoja ove regije?
Turizam u regiji događa se pod utjecajem nekoliko čimbenika, tu su prvenstveno prirodne ljepote destinacije koje nedvojbeno privlače ogromne količine gostiju. Gosti će uvijek tražiti lijepe lokacije, kvalitetnu infrastrukturu, blizinu mora i uređene plaže. Iako se to uvijek ističe kao komparativna prednost Hrvatske, trendovi pokazuju da i neke druge vrijednosti dolaze u prvi plan i uvelike uječu na finalnu odluku o mjestu boravka za odmor. Potencijal Zadra i Zadarske županije krije se ne samo u novim investicijama u nove smještajne kapacitete visoke kategorizacije koji su neophodni u destinaciji, već i u snažnijem brendiranju županije kao destinacije za aktivni odmor, kulturu, gastronomiju, izbora je napretek. Blizina nekoliko nacionalnih parkova i parkova prirode pružaju bezgranične mogućnosti aktivnog odmora poput biciklizma, trekkinga, planinarenja i sl. te ih treba kvalitetno i kontinuirano komunicirati na svim emitivnim tržištima. Nadalje, pozicija Ravnih Kotara otvara nebrojene mogućnosti za razvoj OPG-ova i u budućnosti kvalitetnog kontinentalog turizma. Istra nam je najbolji primjer kako se kvalitetno može upravo u tom smjeru razviti destinacija i brendirati se na turističkoj mapi Mediterana.
Potencijal je ogroman, bitno je samo da svi subjekti gledaju u istom smjeru - od političkih struktura, turističkih zajednica do poslovnih subjekata kao bismo potencijal pretvorili u razvijenu i snažno brendiranu destinaciju, uz dugoročni izvor prihoda stanovnicima cijelog kraja.
Direktor ste Punta Skala resorta već 13 godina. Jeste li se udomaćili i što Vam se najviše sviđa u Zadarskoj regiji?
Dobro pitanje! Da, u Zadru živim već punih trineast godina i pomalo se već osjećam Dalmatincem, pogotovo kad je u pitanju dalmatinska pisma. Rođen sam u Južnom Tirolu u jednom malom selu u blizini popularnog zimskog odredišta Kronplatz, gdje smo krajem prošle godine otvorili novi hotel s 5 zvjezdica, 'adults only' na samom skijalištu. Taj način života oblikovao je moje djetinjstvo. Put me kasnije odveo da živim jedno vrijeme i u velikim gradovima poput Praga i Beča, nakon kojeg sam stigao u Zadar. Prve riječi koje sam naučio u Hrvatskoj, a bile su naravno vezane uz posao, su “nema problema” i “sutra” . Iako mi je bilo zanimljivo i izazovno, pogotovo u prvim godinama života i rada u Zadru, otvorenost domaćih ljudi i spremnost da skupa stvaramo sjajne priče je ono što me kupilo zauvijek. Ljudi s kojima danas radim su ljudi u koje vjerujem i s kojima volim raditi, s kojima se volim i opustiti i zapjevati. To je taj poznati dalmatinski način života koji ne planiram mijenjati.
