Klaus Kobjoll: Budi drugačiji ili umri

Primarni cilj mu je zgrtanje profita i poduzetnika s obiteljskim biznisom koji posao ostavlja generacijama iza sebe, a cilj mu nije bogatstvo, već predanost cilju koja sama po sebi nosi produktivnost. To je ukratko Klaus Kobjoll, hotelsko-ugostiteljski mag, koji je u petak održao predavanje Be different or die! (Budi drukčiji ili crkni) na kojem je iznio neke nove teze i trendove svjetskog turizma.

Vlasnik 12 ugostiteljskih objekata, uključujući restorane i jazz klub te nagrađivani obiteljski hotel Schindlerhof, Kobjoll je napisao sedam knjiga, održavao predavanja diljem svijeta, osvojio je sedam nagrada za najbolji hotel u Njemačkoj, a prvi ugostiteljski objekt otvorio je sa 22 godine, prodajući palačinke.

- U Njemačkoj smo do sada imali tri krize, no teme me previše ne zanimaju. U 25 godina koliko vodim hotel, prihodi su mi porasli 300 posto i rastu po stopi od 12 posto godišnje. O svom poduzetništvu razmišljam na dulji rok od 100 godina jer razmišljam i o budućim generacijama. Danas na tržištu hotelijerstva uspijevaju samo oni koji se usko specijaliziraju na određene niše kojih je svijet prepun ili veliki sustavi koji imaju veliki udio i velike profite. Solidna sredina više ne prolazi. Hrvatska je trenutno u tranzitnoj poziciji kada iz jeftinog proizvoda razvija skuplji, no razina usluge još uvijek ne prati rast cijena i to je puno teži put transformacije, nego da sve radi ispočeka. Dobri gosti u Hrvatsku još nisu došli, a oni 'jeftini' se više ne nalaze u cjenovnom razredu kakav nudi Hrvatska. Destinacija više nije najvažnija stvar, ljudi dolaze u neko mjesto zato jer su zadovoljni uslugom i atmosferom nekog prostora. Prirodne ljepote ne smiju biti najveći aduti neke zemlje jer kako ih ima Hrvatska, ima ih i Italija, Francuska, Grčka i Španjolska. - istaknuo je Kobjoll.

Prema njegovom mišljenju barem oko 30 posto kapaciteta neke zemlje mora biti specijalizirano za određene niše, a kao jedan od važnih trendova svjetskog turizma naveo je i miješanje niša. Novi trendovi su i brisanje granica i razlika između privatnih i poslovnih putovanja jer turisti budućnosti sve više variraju između rada i slobodnog vremena. Putovanje danas, dodaje, započinje, puno prije odlaska na destinaciju, a socijalne mreže na internetu imaju dalekosežne posljedice na marketing i komunikaciju s klijentima.

- Najzadovoljniji sam kada u restoranu svog hotela vidim miješanu skupinu ljudi - od zaljubljenih parova koji su se došli vjenčati i odsjesti u sobi namještenoj kao interijer Mini Coopera, do motorista, studenata i poslovnjaka. U svijetu postoji previše sličnih poduzeća, zapošljavaju se slični djelatnici sa sličnim obrazovanjem na sličnim poslovima, prodajemo slične ideje i proizvode. Kada postavite pitanje što vi možete, a drugi ne mogu morate s druge strane imati nekoga tko će vam se suprotstaviti. Ne možete ugoditi svima. Zaboravite što o vašem hotelu govore profesionalci ili kolege, najvažnije je što o njemu misle gosti. - poručio je Kobjoll.