Jiří Panuška: Upotreba AI-a u gastronomiji podrazumijeva ravnotežu između tehnologije i autentičnosti
Da u svijetu još uvijek postoji veliki broj kupaca kongresno-incentive industrije koji ne znaju za Hrvatsku i njezin potencijal, pokazalo je još jedno uspješno izdanje nacionalnog B2B MICE okupljanja u Zagrebu. MEETEX 2024 okupio je, od 12. do 14. ožujka, u Hilton Zagreb Conference & Event centru, više od 200 sudionika iz Hrvatske i inozemstva, među kojima su i neke od najvećih agencija za organizaciju poslovnih događanja u Europi. Prema riječima izlagača, ali i kupaca, organizatori su održali riječ i doveli većinom nove kupce koji još nisu bili u Hrvatskoj, a kod kojih postoji značajan interes. Oni su tako imali priliku iz prve ruke otkriti sve najbolje što Hrvatska ima za ponuditi kroz sastanke 1-na-1 s hrvatskim izlagačima, ali i kroz pre i post studijska putovanja u Zagreb i regiju, Kvarner i Dalmaciju.
MICE industrija je prošle godine generirala 935 milijardi dolara na svjetskoj razini i u trendu je rasta, a Hrvatska se sve bolje pozicionira na ovom iznimno kompetitivnom, ali i lukrativnom tržištu, istaknuo je Adem Braco Suljić, direktor MEETEX-a, i dodao: „Samo buyeri koje dovodimo u Zagreb raspolažu s budžetima od preko 25 milijuna eura godišnje za organizaciju događanja i samo je na nama da ih uvjerimo da taj novac potroše u Hrvatskoj.“
Koliko će ih uistinu potrošiti u Hrvatskoj ostalo je na hrvatskim izlagačima da pokušaju pridobiti kupce i njihova događanja. Među izlagačima su ove godine bili pretežno predstavnici destinacija, hotela, venuea te agencija (nešto manje DMC-a nego prošle godine). Između njih i ugošćenih kupaca iz Europe, Amerike i Azije ponovno je održano gotovo 2.000 sastanaka, uz brojne prilike za umrežavanje i druženje između termina rezerviranih za sastanke te na večernjim društvenim događanjima.
Izlagači zadovoljni organizacijom i kupcima„Reakcije kupaca na preuređeni hotel i projekt nove kružne kongresne dvorane i kongresnog centra s pogledom na more i zalazak sunca su odlične, oduševljeni su, a čak smo imali i neke konkretne upite za poslovna događanja. Ono što smo primijetili da je kupcima važno jest zračna povezanost. Kada prezentaciju destinacije i hotela započnemo informacijama o letovima, odmah krene drugačiji smjer komunikacije i očiti interes. Stoga je vrlo važno da se prezentiramo zajedno kao regija – i hoteli i zračna luka. Nama je ovaj segment turizma pomalo nov, ali mislim da zadarska regija i naš hotel te novi kongresni centar, imaju puno potencijala.“, rekla nam je Danijela Stanić Halapija iz hotela Pinija u Petrčanima kod Zadra.
Dubrovnik se iznova pokazao kao privlačna destinacija stranim kupcima kongresne industrije koji su interes pokazali ponajviše u segmentu incentive grupa. Tako je Antonija Ćurčić, direktorica MICE prodaje u Royal Hotels & Resorts iz Dubrovnika istaknula: „Uz 30-ak ugovorenih sastanaka s međunarodnim kupcima, svakako bih naglasila prednost “mingling time” jer vrijeme za opušteno druženje na događanjima također ima značajnu ulogu u jačanju odnosa sa stranim kupcima kao i domaćim agencijama i partnerima. Naš fokus je usmjeren na sezonu 2025. gdje uz spomenuti incentive, a s obzirom na kapacitete konferencijskih dvorana u našim hotelima, potencijal za rast vidimo u segmentu organizacije kongresa.“
Organizaciju MEETEX-a, opuštenu atmosferu i trud da svake godine pruže sudionicima nešto novo i iznenađujuće pohvalila je i direktorica agencije 360° incentives & MoRe, Marina Raič-Bobić, zadovoljna miksom kupaca koje su organizatori ove godine ugostili: „Veseli me što sam imala već na samom početku tri sastanka s kupcima iz Kanade jer je nama Kanada, kao i SAD, jako bitno tržište. Čudi me da ih jako puno još uopće nije imalo doticaja s Hrvatskom. S jedne strane je to pozitivno jer znači da imamo još jako puno prostora pa trebamo i dalje raditi na promociji.“
Dodala je i kako je prošla sezona bila odlična te da su najave i za ovu godinu i više nego dobre. Agencija 360° incentives & MoRe, ali po njenom mišljenju i cijela Hrvatska, vrlo su se brzo oporavile od krize te nastavile s normalnim poslovanjem već u 2022. jer smo imali malo „opuštenije“ epidemiološke restrikcije. „Naravno, svaka je godina drugačija sama po sebi. Ove godine primjerice imamo dosta velikih grupa od 200 do 400 osoba, što je svugdje vrlo izazovno, pogotovo u Dubrovniku, radi operativnih razloga, a s druge strane je odlično jer su to eventi koji se pamte.“, rekla je Raič-Bobić.
MEETEX OnTour Toronto 2024 – od 02. do 04. listopada!Za razliku od Hrvatske, Kanada se nije tako brzo otvorila za međunarodna poslovna putovanja, istaknula je na kraju MEETEX-a Nicole Šimunac, vlasnica agencije Events & Co. u Kanadi i predstavnica MEETEX-a za Sjevernu Ameriku. „Hrvatska se u Kanadi percipira kao vrlo zanimljiva destinacija. Traže se nova iskustva, autentična iskustva, a Hrvatska to pruža. Iako su svi čuli za Hrvatsku, ona se još uvijek smatra novom destinacijom u ovoj industriji, još uvijek se smatra nečim novim na kanadskom tržištu.“, naglasila je Nicole Šimunac.
A Hrvatska će se imati prilike predstaviti kanadskim kupcima u njihovoj destinaciji. Dokaz interesa Kanađana za Hrvatskom je i činjenica da se već 45 kupaca prijavilo za sudjelovanje na MEETEX OnTour u Torontu. Adem Braco Suljić najavio je kako će se prvi MEETEX OnTour u Torontu održati od 02. do 04. listopada, pružajući ujedno idealnu priliku hrvatskim izlagačima da iz Toronta organiziraju odmah let za IMEX America koji počinje 7. listopada. „Organizacijom MEETEX-a OnTour, odnosno odvođenjem hrvatske industrije poslovnog turizma na direktne sastanke s kanadskim kupcima otvaramo vrata doista ogromnog tržišta koje želi doći u Hrvatsku i želi ovdje pokrenuti svoje MICE poslovanje. Interes za sudjelovanje je velik i sa strane naših dionika industrije poslovnih događanja i siguran sam da ćemo 2024. pamtiti kao godinu još čvršćeg postavljanja Hrvatske na MICE kartu svijeta.“ dodao je Adem Braco Suljić.
Umjetna VS emocionalna inteligencijaSudionici su ove godine ponovno mogli čuti zanimljiva predavanja u pauzama od sastanaka. Tako su predavači sa Zagrebačke škole ekonomije i managementa održali predavanje i radionicu o upotrebi umjetne inteligencije (AI) i ChatGPT-a u MICE industriji. Neizbježna tema u svakoj pa tako i našoj industriji. Dorian Wild je na praktičnoj radionici sudionike uputio u neke tajne korištenja ChatGPT-a i podijelio korisne savjete za upotrebu ovoga alata koji može povećati produktivnost i smanjiti troškove.
Umjetna inteligencija neće zamijeniti ljude, ali će ljudi koji ju koriste zamijeniti one koji ju ne koriste