Darko Bastić: Vodice će biti nova kongresna destinacija

Hotel Olympia u Vodicama prošli je vikend svečanom proslavom obilježio četrdeset godina rada. Tom prilikom podijeljena su i priznanja prvoj generaciji zaposlenika koji su 1972. otvorili hotel, a posebne zahvale pripale su Anti Roci, vizionaru i „izumitelju“ turizma u Vodicama, nekadašnjem malom selu čiji su se stanovnici uglavnom bavili poljoprivredom. Današnje Vodice jedno su od najpopularnijih ljetnih turističkih odredišta u Hrvatskoj. Da postoje ozbiljni planovi za produljenje sezone, pokazuje primjer hotela Olympia, čiji će vlasnik Josip Stojanović iduće godine uložiti 220 milijuna kuna u dogradnju kapaciteta. Hotel je otvoren cijelu godinu, a cjelogodišnje poslovanje temelji na poslovnom turizmu, raznim događanjima koja pune hotel i u zimskim mjesecima. Direktor hotela Darko Bastić podijelio je s nama svoja razmišljanja o turizmu te planovima razvoja hotela i destinacije.

Najljepši poklon hotelu Olympia za četrdeseti rođendan bit će ulaganje od 220 milijuna kuna u izgradnju novog hotelskog objekta s pet zvjezdica. U kojoj ste trenutno fazi ulaganja?

Još 2009. odlučili smo imati otvoren hotel cijelu godinu, što je bila pomalo hrabra odluka, no pokazala se ispravnom. Uspjeli smo dovesti kongrese izvan sezone, početkom ove godine prvo veliko događanje koje je popunilo hotel održano je već 3. siječnja. Koliko god se žalili na naporan rad tijekom ljeta i imali potrebu za odmorom, sretni smo kada ima posla, kada hotel živi i izvan ljetnih mjeseci. U tom periodu se trudimo organizirati kongrese, zabave, svadbe, proslave, kako bismo na bilo koji način popunili hotel. Također, tradicionalno organiziramo proslavu Nove godine za pet stotina uzvanika, za koju se već pročulo širom Dalmacije, a ove godine goste će zabavljati Mladen Grdović.
S obzirom da se ubuduće želimo orijentirati na kongresni turizam, vjerujemo kako će se povećanje smještajnih kapaciteta i izgradnja novih kongresnih dvorana isplatiti. Uspjeli smo dobiti povoljan kredit HBOR-a, imamo potporu lokalnih vlasti, ali i ministarstva turizma koje pozdravlja velike investicije u hotelijerstvu, te smo krenuli u razradu ideje. Trenutno radimo  na izmjenama i dopunama prostornog plana Vodica te županijskoga prostornog plana. Projekt novog hotela kaskadnih terasa na sedam katova u kojemu su sve sobe okrenute moru napravila je arhitektica Dina Vulin Ileković, kćer pokojnog projektanta hotela Ante Vulina. Ako uspijemo dobiti sve potrebne dozvole, u rujnu iduće godine zabit ćemo prvu lopatu u zemlju, a novi hotel možemo izgraditi već za devet mjeseci.

Koji će dodatne sadržaje Olympia dobiti s novim dijelom hotela?
Nova hotelska zgrada, tzv. objekt C s pet zvjezdica, sadržavat će 150 luksuznih soba, a bit će prilagođena vrhunskom kongresnom turizmu: uz veće, napravit ćemo i niz manjih dvorana s najnovijom tehničkom opremom. Za razvoj cjelogodišnjeg turizma nužni su i kvalitetni wellness sadržaji, posebno novi 20-metarski zatvoreni bazen. Naša trenutna kongresna dvorana sve do 2009. zapravo je bila zatvoreni olimpijski bazen, godinama jedini u Dalmaciji, u kojem je trenirala i slavna Đurđica Bjedov, no odlučili smo ga prenamijeniti u dvoranu i stvoriti uvjete za razvoj kongresnog turizma. Osim novih soba i dvorana, otvorit ćemo novi luksuzni restoran na nivou hotela s pet zvjezdica. Upravo je dobra kuhinja tradicija ovog hotela koju ćemo nastaviti unapređivati i po tome biti prepoznati.

Kongresni turizam - jedan od pravaca razvoja

Može li sama destinacija pratiti zahtjeve kongresnih gostiju? Vodice se bore s klasičnim problemom hrvatskog turizma: ljeti su prepune, a zimi prazne. 
Vodice nikad nisu bile destinacija za kongresni turizam, međutim mi smo je prepoznali kao potencijalno dobru destinaciju za poslovne goste jer je dobro pozicionirana; blizu je i Rijeci i Dubrovniku, okružena s četiri nacionalna parka, a sam grad je lijepo uređen. Osim toga, zaključili smo da je na kongresnom tržištu došlo do zasićenja te ćemo organizatorima kongresa ponuditi novu destinaciju, povoljniju na primjer od Dubrovnika. Danas naime, ne možemo zanemariti faktor cijene u cijeloj priči.

Kad smo krenuli u organizaciju skupova, imali smo problema jer nismo imali iskustva, no u suradnji s partnerima učili smo i stjecali znanje, tako da smo sada u mogućnosti organizirati i najzahtjevnije kongrese. Ove godine uspješno smo odradili kongres s video prijenosom operacije iz šibenske bolnice, koji je oduševio sudionike te će postati tradicionalno okupljanje. Trenutno su nam poslovni gosti uglavnom iz Hrvatske, no ne mislimo na tome stati. U narednom periodu ćemo posjećivati specijalizirane sajmove u Ljubljani, Barceloni, gdje ćemo nastojati dobiti i međunarodne kongrese; ako ne iduće godine, onda svakako s otvorenjem novih kapaciteta. Isto tako, u statutima nekih udruga stoji da se kongresi smiju organizirati u hotelima s najviše 4 zvjezdice, i tu vidimo svoju priliku. Bez obzira što će novi kapaciteti biti na pet zvjezdica, hotel Olympia uvijek će biti hotel s 4 zvjezdice i kao takvi ćemo se prezentirati.

Eko hotel i brendiranje maslina

Pri planiranju i gradnji novog objekta vodit ćete se načelima energetske učinkovitosti i zaštite okoliša.
Već ove godine značajnije smo uložili u energetsku učinkovitost, iskorištavanjem solarne energije. Čudim se da cijela Dalmacija ne koristi više ove potencijale s obzirom na broj sunčanih dana. Prvi rezultati tog ulaganja su sjajni; u prvoj godini bilježimo gotovo 30% uštede u odnosu na prošlu godinu te će se investicija brzo vratiti. U izgradnji novog hotela vodit ćemo puno brige o uštedi energije. Imamo sreću što su Vodice poznate po nalazištima slatke podzemne vode koju sada koristimo za zalijevanje, a planiramo i prijeći s lož ulja na plin. Sve te uštede na energiji doprinijet će boljim poslovnim rezultatima i povećanju dobiti. Cilj nam je da hotel postane pravi eko hotel i dobar primjer ostalim dalmatinskim hotelijerima. Želimo ulagati ne samo u energetsku učinkovitost, nego i u uređenje okoliša. Kroz obnovu zadnjih 5-6 godina zasadili smo preko tisuću maslina, ove godine ubrali smo prve plodove. Masline su još mlade, ali sigurno će biti zanimljiva ponuda gostima, posebno jer se beru izvan sezone. Divimo se kolegama s juga Dalmacije koji nude svojim gostima branje mandarina. Maslina je ono po čemu je Dalmacija poznata i upravo se tu želimo brendirati te gostima ponuditi moderan hotel u kojem će moći uživati u branju maslina i pravljenju maslinovog ulja.

Koja je vaša vizija razvoja turizma u Vodicama?
Ja sam mještanin Vodica i imao sam neobičnu sreću što mogu raditi u mjestu koje volim i što sam dobio priliku voditi ovaj hotel. Ovdje sam skoro deset godina, a hotel je postao moj način života. Na posao ne dolazim samo da bih si osigurao egzistenciju, već uživam doći u ovu kuću te pokušavam svoju ljubav prenijeti i na zaposlenike. Hotel Olympia ima dugu tradiciju, mještanima puno znači jer zapošljava čitave obitelji. 

Vodice vidim kao destinaciju koja će nastaviti tradiciju onoga što su uvijek bile - destinacija za mlade ljude, za dobar provod, koja nudi puno sadržaja i programa. Trebali bismo napraviti korak u gastro ponudi, oživjeti male uličice izvan rive, urediti naše zaleđe. Kroz povijest smo se uvijek bavili poljoprivredom, nikad nismo bili ribari. Goste trebamo povesti u naša polja, pokazati im kako se nekad živjelo. Imamo puno toga za ponuditi, a uvjeren sam kako uz izgradnju dodatnih hotelskih kapaciteta možemo biti jedna od vodećih jadranskih destinacija.

Razgovarala: Daniela Kos