Dino Manestar: Putem Premium Star Hotelsa u Hrvatskoj investiramo više od 40 milijuna eura

Premium Star Hotels noviji je hotelski brend koji objedinjava hotele i resorte u Slovačkoj i Hrvatskoj, gdje upravlja Hotelom Trakošćan i odmaralištem Zelena Punta na otoku Ugljanu. Ove godine krenuli su s ozbiljnim investicijama u obje destinacije, a Hotel Trakošćan poznato je MICE odredište s jedinstvenom lokacijom uz naš najpoznatiji dvorac Trakošćan. Dino Manestar, direktor PSH u Hrvatskoj, inače nagrađivani turistički manager s dugogodišnjim iskustvom u upravljanju najvećim hotelskim sustavima, ispričao nam je o planovima kompanije, ulaganjima u preuzete objekte te se osvrnuo na post-pandemijsko vrijeme i nove trendove na tržištu putovanja.

Svim hotelima unutar PSH brenda zajedničko je to što se nalaze na posebnim, atraktivnim lokacijama u prirodi, kao i zanimljiv hotelski dizajn s dobrom ponudom za poslovne goste. Recite nam malo više o samom brendu, koji u Hrvatskoj još nije toliko poznat.

Riječ je o slovačkom hotelskom operateru osnovanom od strane privatnog investicijskog fonda Across. PSH je kao brend pokrenut prije dvije godine, kada se i krenulo s akvizicijama nekretnina u Hrvatskoj iako već dugi niz godina upravljamo hotelima koji su na tržištu već desetljećima i prilično su poznati gostima. Trenutno upravljamo s četiri objekta – u Slovačkoj su to Sliezsky dom u Visokim tatrama i Salamandra resort & hotel koji u svojem sastavu ima skijalište i posebnu luksuznu kolibu, a nalazi se u blizini Banske Štiavnice, grada uvrštenog na UNESCO-ov popis svjetske baštine.

U Hrvatskoj upravljamo Hotelom Trakošćan i Holiday parkom Zelena Punta na otoku Ugljanu. Riječ je uglavnom o neobičnim ili jedinstvenim lokacijama, kao što su slovačke Tatre ili lokacija uz dvorac Trakošćan. Iskustvo koje operater nosi sa sobom iz Slovačke pomaže u upravljanju hrvatskim hotelima, primjerice Salamandra je na sličnom mjestu i okruženju kao Hotel Trakošćan, a bilježi jako dobre poslovne rezultate koji su građeni godinama. Imamo dobru sinergiju, vrlo dobar mladi, ali iskusan tim ljudi koji radi na razvoju i operacijama cijelog brenda. Trenutno smo posvećeni investicijama, ali smo otvoreni i za daljnje akvizicije u Hrvatskoj i Europi.

Investicije veće od 40 milijuna eura

Planirate li akvizicije novih hotela u Hrvatskoj?
Trenutno smo najviše posvećeni investicijama i transformiranju naših proizvoda, posebno u Zelenoj Punti na otoku Ugljanu, u ukupnom iznosu od oko 40 milijuna eura te u Hotelu Trakošćan s do sada uloženih milijun eura. Otvoreni smo za nove prilike, ali trenutni fokus nam je na ulaganjima u obnovu te podizanje kvalitete naše ponude.

Što nas sve novo očekuje u hrvatskim objektima?
U Hotelu Trakošćan smo u završnoj fazi renovacije lobija, recepcije i restorana koji su opremljeni najnovijim tehnologijama, a uložili smo i u nove sadržaje za obitelji i djecu poput novog vanjskog igrališta dok je u planu i kompletna nova unutarnja dječja igraonica. Uređeni su i postojeći sportski tereni na kojima su uređeni profesionalni vanjski padel tereni obzirom da taj sport svakim danom dobiva na popularnosti.

Restoran ima predivan pogled na dvorac Trakošćan te je jako popularan među hotelskim, ali i gostima koji se odluče posjetiti samo restoran. Trudimo se tradicijska jela ovog kraja pretočiti u zanimljivu kombinaciju tradicionalnog i modernog, uz odličan tim međunarodnih kuhara.

Također, radimo na projektnoj dokumentaciji za daljnju obnovu hotela, prvenstveno wellnessa i soba. Pratit ćemo nedavno objavljeni europski natječaj za zelenu tranziciju, namjeravamo smanjiti potrošnju električne energije i plina te povećati udio vlastite energije kroz solarne panele, ili jednostavnije rečeno radimo na energetskoj obnovi cijelog hotela.

S druge strane, Zelena Punta je turističko naselje u mjestu Kukljica na otoku Ugljanu u zadarskom arhipelagu koje je nekada davno imalo 80-ak bungalova koji su već godinama van funkcije, 132 apartmana u čvrstim objektima, dva restorana, disco bar. Iako već godinama upravljamo resortom, samu kupnju realizirali smo prošle godine te odmah krenuli s investicijama u podizanje kvalitete. Obnova ide u fazama pa će resort raditi iduće godine skraćeno, od lipnja do rujna, kako bi se mogla nastaviti obnova, a plan je da se smještaj podigne na četiri zvjezdice. Za iduću sezonu bit će obnovljeno 46 apartmana, dodatnih 27 do kraja 2023. godine, a 13 starih zgrada ide u adaptaciju nakon listopada 2023. Osim toga, u planu je izgradnja beach kluba i bazena, renovacija starog restorana i dodavanje novih sadržaja za obitelji s kojima bismo mogli jače raditi u pred i posezoni.

Zelena Punta je malo drugačiji proizvod od ostala tri hotela u ponudi Premium Star Hotelsa. Zapravo, riječ je o klasičnom odmorišnom resortu na obali. Kako se on uklapa u priču brenda?

Zelena Punta je specifičan proizvod jer za razliku od ostala tri hotela, ne radi cijelu godinu. Iskreno, bilo bi čudo da na hrvatskom otoku nešto radi 365 dana, posebno ako nije hotel, a uz energetsku krizu takvo što postaje još teže. Zelena Punta smještena je u tipičnom ribarskom mjestu u Kukljici na otoku Ugljanu. Radi se o poluotoku prekrivenom borovima nadomak Ždrelca, poznatog tjesnaca koji predstavlja najkraći put koji povezuje Pašmanski i Zadarski kanal, pa možemo reći i da se radi o vratima Kornata.

Na Ugljan je prijašnjih godina tradicionalno dolazilo puno Slovenaca, Slovaka i Čeha te je taj otok prilično poznat u tim zemljama kao odmorišna destinacija. Kao i susjedni Pašman, otok se zadnjih godina dosta razvija i u tijeku je više investicija na tim otocima. Jedan je od najpovezanijih otoka s kopnom i siguran sam da će za nekoliko godina, uz sve investicije koje su tamo u tijeku, biti sve poželjnija destinacija. Prometna i avio povezanost Zadra, posebno ljeti, je vrlo dobra. U vrhuncu sezone imamo dobar animacijski program, ulaganjima ćemo proširiti i sportske terene, gdje je u također u planu padel igralište.

Gosti više i brže troše nakon pandemije

2022. godina je pri kraju. Kako ste zadovoljni ovogodišnjim rezultatima poslovanja oba objekta? Je li trend odlučivanja u zadnji čas trend na koji će se hotelska prodaja jednostavno trebati naviknuti?

Hotel Trakošćan je ove godine imao rekordne rezultate, a u Zelenoj Punti uz puni kapacitet također bi bila rekordna sezona. Nakon ovih pandemijskih godina gosti su, čini se, odlučili više trošiti, ne čekati ponovno eventualna zatvaranja, brže se odlučuju na potrošnju svojih prihoda na putovanja. Primjerice, za ovaj zadnji praznički vikend gotovo svi hoteli u Hrvatskoj i Sloveniji su bili bukirani i tražila se soba više.

Hotel Trakošćan je bio u dosta teškoj situaciji za vrijeme lockdowna budući da su dobar dio prihoda generirale grupe i MICE. S druge strane, tijekom pandemije je porastao broj individualnih gostiju. Sada se situacija polako mijenja, tržište je „živnulo“ te bilježimo ponovno porast grupa i MICE-a.

Trakošćan je postao dosta popularna destinacija, posebno za obiteljske vikend posjete, no aktivno radimo na jačem pozicioniranju na MICE tržištu. Uz poznati dvorac, ova jedinstvena lokacija pruža mnoštvo mogućnosti za razne outdoor aktivnosti, te je idealan i za teambuilding programe.

Problemi s radnom snagom u turizmu česta je tema u zadnje vrijeme. Kako vi stojite sa zaposlenicima, gdje ih nalazite i kako ih motivirate?

U Hotelu Trakošćan većina je stalno zaposlenih koji već godinama tu rade, a riječ je uglavnom o domaćim ljudima. Upotpunjujemo se s kolegama iz Slovačke iz drugih hotela i obrnuto.

Najveći izazov s radnom snagom je u sezonskim objektima. U Zelenoj Punti se djelomično oslanjamo na agencijsku radnu snagu, ali imamo i velik broj domaćih mještana koji kod nas rade duži niz godina. Stoga do sada nismo imali većih problema. Izazov je privući mlađe ljude jer ne možemo pružiti uvjete kao strani poslodavci, posebno za kuhare i konobare. U Trakošćanu surađujemo s Ugostiteljskom školom u Varaždinu i lokalnom zajednicom kako bismo zaposlili lokalno stanovništvo. No, trendovi su takvi, posebno na obali, da ćemo imati sve više stranih radnika, kao i one iz dalekih zemalja.

Država bi trebala smanjiti opterećenje na plaće i iz plaće i pristupiti toj problematici proaktivno kako bi plaće bile konkurentnije. Hrvatska je oduvijek bila poznata po kvalitetnoj usluzi u ugostiteljstvu, ali prijeti nam opasnost da će, radi velike fluktuacije te radne snage, biti sve teže izgraditi i zadržati standarde kvalitete usluge.

Trakošćan – atraktivna kongresna destinacija

Hotel Trakošćan je smješten u neposrednoj blizini dvorca Trakošćan. To mu daje različite mogućnosti pozicioniranja na tržištu, od putnika koji žele uživati u kulturnim znamenitostima do obitelji i vjenčanja, kao i kongresnih grupa. Kako komunicirate njegovu ponudu?

Strategija Hotela Trakošćan na tržištu je razviti segmentaciju kako bi optimizirali godišnju zauzetost smještajnih jedinica te povećali ukupne prihode i udio na tržištu. To možemo osigurati kroz komunikacijski miks koristeći različite direktne, ali i indirektne kanale. Hotel Trakošćan je relativno blizu Zagreba koji je najveće hrvatsko poslovno središte, na manje od sat vremena vožnje, a poslovnjaci se često žele susretati izvan grada. Stoga su jedan od stupova ponude MICE segment i poslovne grupe, te već spomenuti individualci, koji dolaze uglavnom vikendima.

Polako se vraćaju i grupna putovanja iz inozemstva te dalekih tržišta, putnici koji vole kulturno naslijeđe dvorca Trakošćan, a koje je pandemija doslovno zaustavila. Blizina dvorca daje nam razne mogućnosti po kojima smo jedinstveni – hotel i dvorac jedna su od omiljenih destinacija za vjenčanja i incentive.

Jeste li imali nekih zanimljivijih poslovnih događanja ove godine u Trakošćanu?

Da, imali smo zanimljivih događanja, primjerice međunarodni kongres u organizaciji Hrvatske udruge djelatnika hitne medicinske pomoći, na kojem su predstavljeni razni modeli pružanja hitne medicinske pomoći, uključujući i zanimljivu vježbu spasilačkog helikoptera ispred hotela, što je bilo zanimljivo i drugim gostima hotela.

Često smo domaćini raznim konferencijama klijenata sa kojima imamo dugogodišnje odnose primjerice o EU fondovima, javnoj nabavi i slično, a česta smo destinacija i za farmaceutske i liječničke kongrese. Svakom klijentu naš prodajni tim pristupa individualno te se maksimalno trudimo udovoljiti svih zahtjevima.

Hotel Trakošćan je također popularan za događanja u auto moto industriji, obzirom na predivni krajolik kojima osiguravamo odlično okruženje oko hotela za promociju i prezentaciju novih modela vozila, a imamo dobre mogućnosti i za e-mobilnost koja je sada u trendu - možemo puniti električnom strujom veći broj automobila, a u sklopu hotela imamo u punionicu za električna vozila za goste.

Isto tako, imamo dobru suradnju s dvorcem Trakošćan. U podnožju dvorca imamo u zakupu povijesni bistro koji služi za razne evente u srednjevjekovnoj atmosferi, dok prostore dvorca koriste organizatori događanja u kombinaciji sa smještajem u hotelu. Primjerice, moguće je organizirati ručak na terasi dvorca ili pak koristiti dvorane u podnožju dvorca za razne evente što klijentima daje na atraktivnosti njihovih događanja.