HoReCa Adria u Zagrebu okupit će više od 15.000 profesionalaca iz Hrvatske i regije
STR, međunarodna agencija za istraživanje tržišta, poslovne analize i izvještavanje u sektorima turizma, hotelijerstva i ulaganja u nekretnine, dio američke CoStar Grupe, već se desetljećima bavi predviđanjima i tržišnim kretanjima u turističkoj industriji. Na ovogodišnjoj Best Stay konferenciji predstavit će najnovija kretanja na svjetskom hotelskom tržištu, a o trenutnim zbivanjima popričali smo s Ivanom Nešković iz britanske podružnice STR-a, direktoricom sektora prodaje i odnosa s klijentima u regijama APAC i EMEA. Također je zadužena i za upravljanje kvalitetom usluge prema klijentima, njih 76.000 iz područja hotelijerstva širom svijeta.
Nakon završenog fakulteta i početnog radnog iskustva u Beogradu, otišli ste u Veliku Britaniju. Što vas je motiviralo na preseljenje i kako su tekla vaša radna iskustva u turizmu?
Najveća motivacija da odem je bila moja želja da proširim svoja znanja i dobijem najbolju moguću edukaciju u području koje me zanimalo. Znala sam da će to proširiti moje osobne horizonte, kako profesionalne, tako i privatne. Nisam planirala ostati u Velikoj Britaniji 15 godina, no to je život, jednostavno se dogodilo. Sretna sam što sam imala priliku raditi za kompanije koje su mi omogućile da puno toga naučim, ali i sazrijem i osobno se razvijam – imala sam managere koji su vjerovali u mene i uvijek me poticali na rast.
Oduvijek sam željela bolje razumjeti širu sliku uspješnosti destinacija. No, budući da sam diplomirala tijekom velike financijske krize, nisam bila puno izbirljiva oko prvog radnog iskustva, samo sam željela raditi i učiti. To je bila dobra odluka jer mi je rad kod turoperatora pružio mnoga vrijedna znanja koja mi i danas koriste u poslu.
Generalno, kako su zadnje dvije pandemijske godine utjecale na svjetski i europski turizam, posebno hotelijerstvo, u smislu statističkih pokazatelja? Je li se turistička industrija uspjela prilagoditi „novom normalnom“ ili još traži svoj put prema potpunom oporavku?
ADR (en. average daily rate, prosječna dnevna cijena sobe) globalno je već sada viša u odnosu na 2019. , a popunjenost hotela se također bliži brojkama prije pandemije; jedino Azija ponešto zaostaje radi kineske politike 'nulte stope Covida'. Velika potražnja potaknula je rast hotelske industrije u post-pandemijskim godinama, od čega su posebno profitirale domaće turističke i odmorišne destinacije.
Problem radne snage sve je očitiji u turizmu. Kojim povlasticama hotelijeri mogu zadržati radnike? Hoće li se sezonski rad postepeno zamijeniti stalnim zapošljavanjem niže kvalificiranih radnika, koji žele veću sigurnost s jedne strane, dok hotelijeri teže smanjenju troškova s druge strane?
Tržište rada se nastavlja smanjivati, a nezaposlenost je u velikom broju zemalja niža nego prije pandemije. Australija je dobar primjer, iako ovaj trend trenutno vidimo da se događa i globalno. Ukupna zaposlenost u drugom kvartalu 2022. bila je 5% viša nego prije pandemije, ali radnih mjesta je bilo dvostruko više u odnosu na 2019., s otprilike 409 tisuća otvorenih radih mjesta. Ako pogledate turističku industriju, broj otvorenih radnih mjesta je tri puta veći nego 2019. Najbolji način da hotelijeri privuku i zadrže zaposlenike je da ih pristojno plate, što znači da će morati podizati cijene svojih usluga.
Hoće li se u budućnosti dio radnih mjesta u turizmu robotizirati i automatizirati, ili će personalizirana usluga i osobno iskustvo uvijek ostati u fokusu hotelijera?
Očito je da se hotelska industrija sve više digitalizira i automatizira, što je na mnogo načina bilo nužno jer je zaostajala u tehnološkom razvoju za drugim industrijama. No, osobno smatram kako će temelj ugostiteljstva uvijek biti u dobroj usluzi.
Ljudi putuju radi posla, ali ne u obujmu kao prije pandemije
Poslovna putovanja i organizacija poslovnih događanjima među najjače su pogođenima segmentima turizma u pandemiji. Kada će se MICE potpuno oporaviti?
Prema rezultatima istraživanja koje provodimo među našim klijentima, poslovna putovanja se još nisu oporavila. Bilo je perioda povećane potražnje tijekom radnog tjedna širom SAD-a i Velike Britanije koji su davali nadu, kao i znakova oporavka u gradskim poslovnim hotelima. Međutim, osjećaj samih potrošača, poslovnih putnika, sugerira da ovaj segment neće više nikada doći na razine prije Covid-19 krize. Ako se i dogodi potpuni povratak u smislu volumena, struktura ovog segmenta će sigurno biti drugačija nego do sada.
Okolnosti vezane za poslovna putovanja su se uvelike promijenile zadnjih godina, s obzirom na promjene u načinima obavljanja posla (rad na daljinu i kombinacija privatnih i poslovnih putovanja – tzv. bleisure), kao i efikasnost i uštede virtualnih sastanaka te održivost, što sve zajedno postaju značajni čimbenici pri odlučivanju o poslovnim putovanjima.
Dobra je vijest što gotovo polovica poslovnih putnika ipak planira putovati u idućih 12 mjeseci. Ljudi putuju radi posla, ali ne u obujmu kao prije pandemije. Trenutni pad poslovnih putovanja u periodu od svibnja do srpnja vjerojatno se može povezati s poremećajima u zračnom prometu zadnjih mjeseci. Više informacija o tome možete pročitati na našem zadnjem blogu.
U vremenu globalne nesigurnosti izazvane ratom u Ukrajini, energetskom krizom, inflacijom i recesijom, imate li neke savjete i preporuke za hotelski biznis – u što ulagati, kakav tip proizvoda nuditi, kako optimizirati prihode i troškove?
Glavni problem je što će povećanje cijena energenata u kombinaciji s ostalim postojećim inflatornim pritiscima značajno smanjiti potražnju potrošača za gotovo svime pa tako i usporiti oporavak hotelske industrije. Uključili smo taj element u naše prognoze za zimski period potražnje za putovanjima i hotelskim uslugama. To je trenutno najnegativniji utjecaj koji usporava oporavak.
Optimisti će ukazati na suzdržanu potražnju, pozitivna kretanja s glavnih emitivnih tržišta (devizni tečaj koji potiče Amerikance na putovanja, vjerojatnost povratka kineskih turista početkom 2023.), kao i pozitivna ekonomska kretanja – nisku nezaposlenost, više plaće, povećanje štednje – što će povećati potražnju za hotelima.
S druge strane, pesimisti će vam mahati svojim računima za režije, gorivo i pitati se kako uopće mogu zadržati trenutnu razinu potrošnje i putovanja.
Naša službena predviđanja ipak ostaju pozitivna, budući da je teško sa sigurnošću uračunati recesiju u predviđanja s obzirom na visoku neizvjesnost oko događanja u Ukrajini i Rusiji, stanja s energentima i stanje u zimskim mjesecima. Nadamo se da će temeljna snaga ekonomije i turizma, zajedno s abnormalnim (ali pozitivnim!) trendovima u ponašanju obje podržati oporavak hotelijerstva u budućem razdoblju.
