Hotel Split svojim gostima nudi Tesla "destinacijski punjač"
U Podstrani, turističkom mjestu u blizini Splita, poznatom po neplanskoj gradnji apartmanskih objekata, 2012. godine niknuo je hotel koji se ističe svojom inovativnom arhitekturom, energetskom učinkovitosti i vlasnicima koji vole posvetiti pažnju svakom svojem gostu, kao što su pažnju posvetili i svakom detalju u gradnji i uređenju hotela. Ovaj jedinstveni, „zeleni“ hotel do sada se okitio mnogim priznanjima, između ostalog nagradom Društva arhitekata iz Zagreba, dok ga je Londonsko društvo arhitekata 2012. godine svrstalo među najljepše nove građevine u zemlji. Trip Advisor, vodeći svjetski servis za pregled i rezervacije turističkih kapaciteta, svrstao ga je, tri godine za redom, među 25 najboljih hotela. Vlasnik hotela, Mladen Tomić, govori o filozofiji poslovanja ovog pravog poduzetničkog i obiteljskog projekta.
Hotel Split je boutique hotel u obiteljskom vlasništvu, a na njegovu gradnju odlučili ste se nakon povratka iz Njemačke, u kojoj ste živjeli i radili. Što vas je potaklo na povratak u Hrvatsku i gradnju hotela?
Moji roditelji su sredinom 60-ih godina otišli u Njemačku, ali ja sam rođen i odrastao u Splitu. Nakon škole, otišao sam u Njemačku gdje smo imali izgrađenu egzistenciju, obrt i imanje. U jednom trenutku, ukazala se prilika da sagradimo tamo jedan poslovni objekt, što je bilo vrlo interesantno, no otac me tada pitao gdje bih ja volio živjeti, na što sam mu odgovorio: u Splitu, naravno. Tada smo počeli razmišljati o povratku u Hrvatsku i kako grupirati kapital na jednom mjestu. Od sredine 90-ih godina smo bili u potrazi za građevinskim zemljištem jer smo znali točno što želimo - novogradnju i prvi red do mora. 1995. godine smo počeli tražiti, a 2001. ili 2002. godine smo se odlučili za sadašnju parcelu i „ukopali“ se sljedećih 10 godina dok nismo ishodovali sve potrebne dozvole. Ja sam u međuvremenu radio u turizmu i upijao znanja i primjere iz prakse. Kad se sve posložilo, prodali smo imovinu u Njemačkoj i počeli graditi hotel.
Priznanja i nagrade
Zbog svoje jedinstvene arhitekture, građenja po načelima zelene gradnje, ali i usluge, Hotel Split osvojio je brojne nagrade. Koje su to nagrade i koliko Vam takva priznanja znače?
Prve tri godine poslovanja smo među 25 najboljih hotela po Trip Advisoru i ta nam nagrada jako puno znači jer to je nagrada struke, servisa koji koristi veliki broj ljudi diljem svijeta, a upravo ljudi - gosti su ono čime se bavimo. Iako sam prve godine bio iznenađen, kako su uopće na Trip Advisoru čuli za nas, bio sam ponosan. Druge godine smo bili još bolji, a sada stremimo stepenici više.
Društvo arhitekata Zagreb dodjelilo nam je nagradu Artur (Arhitektura u turizmu) jer je našim objektom doveden red u urbani nered Podstrane. To je samo potvrda da smo odabrali dobar tim struke koji je znao kvalitetno odraditi zadatak koji smo im zadali. Nismo radili po dobro poznatom principu „sam crta, sam ziđa“, nego smo za svaki segment angažirali najstručnije ljude. Na kraju svega, oni vas ne koštaju ništa, s njima je lako raditi i doprinose uštedama na projektu. Poštivajući tako struku, a struka poštivajući naše želje i uz mrvu sreće, skupio se vrlo dobar tim ljudi, s kojima bih rado ponovno radio, te smo osmislili i realizirali odličan projekt koji je prepoznat sa više strana.
Nearly Zero Energy Hotel
U sklopu projekta gotovo nula energetski hoteli (eng. neZEH) napravljeno je istraživanje malih hotela kao primjera odlične energetske prakse. Izdvojeno je 15 hotela na razini Europske unije od kojih je jedan iz Hrvatske – Hotel Split. Što to znači za Vaš hotel konkretno?
Drago mi je da je ideja o štednji u objektu (što resursa, što prostora, raznih bruto i neto površina, struje, vode i dr.) dobila svoj marketinški naziv „zelena gradnja“ koji se počeo primjenjivati i primjećivati i kod nas. Također, na predstavljanju neZEH projekta, iznimno sam ponosan bio čuti kako Hotel Split spada u 6 najboljih predstavnika u Europi. Jako mi je drago da se to cijeni, pogotovo obzirom da sam odluke o tome morao donositi sam, prije 6-7 godina, dok je hotel još bio samo na papiru. Sam sam istraživao o tehnologijama i mogućnostima uštede i zaštite okoliša, a zatim dogovarao realizaciju s projektnim timom. Standarde neZEH-a o kojima danas govorimo, mi smo tada sami postavljali. Hotel Split tada je bio jedan od prvih hotela u Hrvatskoj s energetskim certifikatom A kategorije. A trebalo je i malo sreće da takva jedna hrabra odluka na kraju ispadne ispravna i cijenjena te da na temelju toga dobijemo i certifikat.
Hotelu Split nedostaju još samo dva segmenta kako bi u potpunosti bio Nearly Zero Energy Hotel. Planirate li investirati u tu nadogradnju i očekujete li sufinanciranje zahvaljujući neZEH projektu?
To ovisi koliko je takav status bitan državnim institucijama poput Ministarstva turzima, gospodarstva, zaštite okoliša ili Fondu za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost. Osobno ne bih trenutno išao u taj trošak. Velika su sredstva uložena već u energetski certifikat koji imamo, a sada bih radije ulagao u restoran ili neku drugu ponudu za goste. No, ako bi državnim institucijama bilo u interesu da Hrvatska ima jedan, dva, tri ili pet gotovo nula energetskih hotela koji bi bili pero na perjanici hrvatskog turizma, kojom bi se ponosili, onda će se to i dogoditi. U tom slučaju dobit ćemo sredstva potrebna za dodatnu adaptaciju te je izvršiti. Ne radi se samo o financijama, već i o uloženom trudu i volji. U takav projekt trebaju vjerovati sve institucije pa će brojka od dva brzo porasti na 20 takvih hotela.
A la carte pristup gostu
Kao boutique hotel ističete svoj individualiziran, a la carte, pristup svakom gostu. Što takva usluga podrazumijeva?
A la carte usluga podrazumijeva svakom gostu pristupiti osobno i individualno - svakog gosta osobno dočekati i prema njemu se ophoditi kao kad vam u posjetu dođe rođak iz daleke zemlje kojeg želite ugostiti na najbolji mogući način i pokazati mu sve ono najljepše što u Hrvatskoj može doživjeti. Svakom gostu nastojimo pokazati pažnju i iskreno pitati želi li nešto popiti, koje aktivnosti ga zanimaju, čime se voli baviti i slično. Ali vaš interes mora biti iskren. Pa ako gost samo poželi kavu, trudimo se osvojiti ga već i samom šalicom kave, jer „ljubav i vrag leže u detaljima“.
Tko su najčešći gosti Hotela Split, odakle dolaze i koliko dugo ostaju?
Najviše gostiju nam stiže iz zapadne Europe, s njemačkog, francuskog i engleskog govornog područja te iz Skandinavije. Ti gosti prevladavaju jer smo im relativno blizu, a obzirom da smo noviji hotel, druga tržišta nismo još ni stigli istražiti. Gosti nam ostaju više od 4 dana, čime smo vrlo zadovoljni. Domaćih gostiju je nešto manje, oni više dolaze zimi, a ukupan broj domaćih noćenja je do 10%.
Ponuda za poslovne goste
U sklopu hotela nalazi se i kongresna dvorana kapaciteta do 80 osoba. Koje sve kongresne usluge imate u ponudi?
Dugo sam radio u segmentu poslovnog turizma. Supruga i ja smo od 2005. godine radili u turističkoj agenciji, gdje smo odradili veliki niz što manjih, što većih insentiva, poslovnih događanja i raznih evenata pa znamo što poslovni klijenti žele, posebno korporacije. Željeli bismo imati što više poslovnih gostiju i za njih smo spremni ponuditi i posebne cijene po korporativnom cjeniku. Svaka soba u Hotelu Split opremljena je komotnim radnim stolom i brzim internetom. Imamo dvoranu koja ima 80 sjedećih mjesta, izvor prirodnog svjetla i opremu koju klijent zaželi (ako ju mi i nemamo, imamo pouzdane suradnike od kojih ćemo ju iznajmiti). Imamo i jednu manju sobu za sastanke s prekrasnim pogledom. Manjeg je kapaciteta, ali u manjoj radnoj skupini čak i negativne brojke na završnom računu ne izgledaju tako loše uz takav pogled. Ne smijemo zaboraviti i naš L'Aroma restoran koji je također pogodan za razne prigode kao što su gala večere, domjenci i društveni eventi.
Hotel Split sa svojim restoranom, krovnom terasom s prekrasnim pogledom i šljunčanom plažom koja nosi Bijelu zastavu, bio je domaćin brojnih zanimljivih evenata. Koji biste istaknuli kao najposebniji?
Meni osobno najdraži projekt koji se održao u našem hotelu jest Kolonija slikara. Na nekoliko dana hotel ugosti likovne umjetnike kojima on postaje atelje. Slike koje krase naše sobe, hodnike i restoran nastale su u sklopu Kolonije i unikatni su primjerci rađeni upravo u Hotelu Split za Hotel Split. Umjetnici koji tom prilikom borave kod nas, posebna su i drugačija vrsta ljudi jer njihovim venama teče drugačija krv pa je za mene to poseban doživljaj.
Od ostalih evenata, ponosan sam na jedno vjenčanje koje smo organizirali za hrvatsko-švicarski par. Za sve svoje goste rezervirali su smještajne kapacitete u hotelu, a odsjeli su 3 dana. Iako nisu imali ekskluzivu, tih dana svi smo bili posvećeni njima, kako bi im ti dani ostali zauvijek u sjećanju. Glavna večer bila je tematska - „White Wedding“ i organizirana je na krovnoj terasi hotela. Terasa s bijelim pločama, gosti odjeveni potpuno u bijelo, sav dekor stolova u bijelome tom eventu dalo je posebnu čar i eleganciju koju je nadopunio i prekrasan pogled na zalazak sunca, a zabava se nastavila i dugo nakon zalaska.
Nova turistička sezona je na vratima. Kakvi su planovi i najave, što očekujete od ove sezone?
Iako su najave u javnosti vrlo pozitivne, osobo smatram da predsezona na razini Hrvatske neće dostići brojke od lani. Što se tiče našeg hotela, mi smo zadovoljni najavama i vjerujem da će brojke ove godine biti veće u odnosu na prošlogodišnje. Pripreme za bogatu sezonu u hotelu su u jeku, ali kako poznata dalmatinska poslovica kaže: „na kraju se punti broje“.
Supruga i Vi ste maksimalno uključeni u rad hotela, ali čak i Vaši najmlađi. U čemu oni najviše pomažu?
Najviše pomažu kad mi oproste što ne provodim više vremena s njima. Rastu s nama, upijaju i uče od nas kako se ophoditi prema gostu i koliko je važno posvetiti im se. Stariji sin Marko jako voli kuhinju. Nitko ga nikad nije nagovarao, već je on sam pokazao volju i zanimanje pa tako voli ispeći palačinke ili spremiti neko jednostavnije jelo. Voli sudjelovati i u kuhinji hotela, ali vrlo dobro zna da se za to mora dogovoriti sa šefom kuhinje pa ako dobije od njega dozvolu, sudjeluje u pripremi. Drugi sin, Roko, voli ugađati gostima, družiti se s njima i primati narudžbe poput konobara. Jednom prilikom, kad nas je posjetila njegova nona iz Švicarske, odvela ga je u trgovački centar i rekla mu da odabere nešto što bi mu kupila. Od svega što je imao na raspolaganju, on je zamolio da mu kupi veliki novčanik za konobara! Kćer je najmlađa i ona se još nije opredijelila za neki segment poslovanja poput sinova, ali isto voli pratiti sve što se događa.
