Nuša Korotaj: Kako su Terme Sveti Martin postale prvi Healthness resort u Europi

Nuša Korotaj početkom godine imenovana je direktoricom Termi Sveti Martin, čime je nagrađeno njezino zalaganje i uspjesi na poziciji direktorice prodaje i marketinga jedne od najuspješnijih destinacija kontinentalne Hrvatske. U Termama prepoznatljivim po zelenom i ekološkom poslovanju iskoristili su pandemijsko vrijeme kako bi unaprijedili svoju ponudu te se repozicionirali u prvi Healthness resort u Europi. Što je sve učinjeno u tom smjeru te koji su ostali planovi razvoja, pročitajte u nastavku.

Početkom godine promovirani ste u generalnu direktoricu Termi Sveti Martin. Koje ste si ciljeve postavili, u kojem smjeru ćete dalje razvijati Terme?Imenovanje i postavljanje na poziciju generalne direktorice Termi Sveti Martin svakako je za mene iznimna čast i jedna velika motivacija. Moram se zahvaliti menadžment tvrtki BHS i našem vlasniku na ukazanom povjerenju, ali i svim kolegicama i kolegama koji vjeruju u moje sposobnosti da ću Terme voditi u pravom smjeru i na najbolji mogući način. Uz mene je dobro uhodana ekipa s kojom surađujem više od tri godine, a cijelo to vrijeme sve važne odluke donosili smo zajedno, slušamo i savjetujemo jedni druge. Smatram kako je to jako kvalitetan način timskog rada, nadasve bitan u ovako velikom kolektivu kao što smo mi.

Trenutno najviše vremena trošim na osmišljavanje nove ponude te realizaciji plana investicija za 2022. godinu, gdje nam je želja realizirati nekoliko većih novosti koje će obogatiti ponudu kako za goste resorta, tako i za lokalno stanovništvo. Svakako imamo u planu narednih godina renovirati i širiti svoju postojeću ponudu, no nažalost to dosta ovisi o stanju na tržištu i poslovanju u narednih nekoliko godina. Mi kontinuirano ulažemo u poboljšanje svojih proizvoda i usluga, kod nas se u svakom trenutku nešto radi, planira i osmišljava.

Turizam je danas toliko brzo promjenjiva branša te je potrebno cijelo vrijeme držati korak s trenutnim željama, potrebama i navikama gostiju, konstantno ulagati u inovacije i nuditi neke nove doživljaje, posebno zbog naših stalnih gostiju koji nam se često vraćaju, te je moj zadatak da konstantno tražim poboljšanja i postavljam nam nove ciljeve. Između ostalih planiranih ciljeva, istaknula bih digitalnu tranziciju koju smo započeli i koju želimo implementirati kroz sve procese i odjele. Također, naša posebna pažnja bit će posvećena i pripremi novog projekta energetske učinkovitost, kojim ćemo staviti još veći naglasak na održivo poslovanje i na sve ono čime smanjujemo negativni učinak na prirodu.

 

 U Međimurju nema sezonskog turizma, mi smo aktivni 365 dana u godini

Kako vidite Terme Sveti Martin u odnosu na konkurenciju u Hrvatskoj, pa i susjednoj Sloveniji, budući da ste ranije radili u slovenskim turističkim kompanijama?S obzirom na to da je oko nas u razmaku do sat i pol vremena vožnje jako puno slovenskih i austrijskih termi, samim time je konkurencija velika. Austrija i Slovenija imaju dugu tradiciju termi, a mi smo jedni od rijetkih koji u Hrvatskoj gradimo priču i kvalitetu na koju su mnogi ljubitelji termi, posebice onih u Sloveniji ili Austriji, navikli.

Za Međimurje volimo reći da je destinacija koja je u pokretu cijele godine. Ovdje nema sezonskog turizma, on je aktivan 365 dana. Svojom šarolikom ponudom za aktivni odmor i brojnim događanjima, kulturno povijesnom baštinom i prirodnim ljepotama ova regija ima bezbroj mogućnosti za svakog posjetitelja. Međimurje se već nekoliko puta pokazalo kao primjer dobre prakse, a brojne institucije prepoznale su kvalitetu turističkog proizvoda ove regije pa se tako ponosi brojnim nagradama, od trostruke Europske destinacije izvrsnosti gdje smo jedina destinacija s tri takve nagrade u Europi, preko Najuspješnije destinacije kontinentalne Hrvatske, sve do brojnih Decanter nagrada za najbolja vina, itd.

Ja osobno, ali i svi mi koji radimo u turizmu Međimurske županije, želimo da naša destinacija bude održiva turistička destinacija, s velikim naglaskom na održivom razvoju, zelenom poslovanju i jedinstvenim doživljajima. Pozitivne emocije koje gosti dožive tijekom svog boravka su onaj ključ koji povezuje sve što naše Međimurje nudi. Te emocije su ono što će gosti odnijeti sa sobom kući, podijeliti sa svojom obitelji i prijateljima, te tako našu „međimursku priču“ ponijeti diljem svijeta. Smjer u kojem se sada turizam ovdje razvija svakako je jako kvalitetan i drago mi je da sam dio te priče te da mogu svojim znanjem, idejama i odlukama pridonositi njegovom razvoju.

Koliko su se Terme promijenile od vašeg dolaska u Sveti Martin? U međuvremenu je napravljen i izlazak iz branda LifeClass, možete li nam otkriti razloge?Terme Sveti Martin izašle su iz branda LifeClass jer smo u jednom trenutku osjetili da smo dovoljno jaki, zreli i dobro pozicionirani na nama bitnim tržištima te da možemo i dalje samostalno promovirati priču zdravog i aktivnog odmora, u čijim nam je počecima podrška grupacije svakako puno značila. Ključan trenutak se u termama dogodio prije nekoliko godina kada smo odlučili da se što više diferenciramo od ponude klasičnih termi i preobrazimo se u prvi Healthness resort. Naši glavni ciljevi su razlikovati se od ostatka termi, biti jedinstveni u onome što radimo, bolji nego što smo sada, a prije svega zdravi, što zahtijeva puno truda i kreativnosti.

Osjećam veliki ponos kada vidim koliko smo daleko napredovali, koliko se svi zajedno trudimo kako bi našim gostima, ali i nama zaposlenicima bilo bolje te koliko smo svi složni oko naših ciljeva.

Kako je pandemija utjecala na poslovanje vašeg core businessa – spa i wellness usluga, a kako na druge proizvode, posebno na MICE? Kako ste, primjerice, spa i wellness centar morali prilagođavati novim epidemiološkim mjerama?Kada smo prvi puta čuli za pojavu korona virusa u dalekim zemljama, nismo odmah počeli „dizati paniku“, ali svakako smo vrlo pozorno motrili razvoj situacije. Odmah smo unutar tvrtke počeli pripremati planove „za svaki slučaj“, a onda je virus stigao i u Europu. Iako smo se nadali da će sve dobro završiti, nažalost došlo je do toga da smo bili primorani zatvoriti naš resort zbog velikog pada rezervacija, troškovna strana je jednostavno prevagnula. Naravno, napravili smo vrlo dobar plan za naredne mjesece, koji smo iz tjedna u tjedan brusili i prilagođavali. Shvatili smo da smo u istoj situaciji u kojoj je praktički cijeli svijet te da nam je to idealna prilika da iskoristimo vrijeme kada smo zatvoreni za sva moguća poboljšanja, renovacije, radne akcije čišćenja, kreiranja produkta, da uredimo i renoviramo naš resort. Cilj nam je bio da kada se ponovo otvorimo, naše goste dočeka nešto novo i puno smo radili na poboljšanju u svim mogućim segmentima.

Kada smo ponovo otvorili naša vrata, bilo je to početkom ljetne sezone, naš je resort počeo raditi na neki drugi način, kao da je to bila naša nova početna točka. Gosti su bili oduševljeni promjenama u resortu, a zaposlenici su zbog manjeg broja gostiju shvatili koliko je uistinu važno svakom gostu pristupati na individualan način i biti susretljiv jer nam se gosti koji osjete tu ljubaznost i profesionalnost rado vraćaju, što nam je uz njihov ugodan i siguran boravak jedna od najvažnijih stvari. Svakako da je pandemija ostavila velik trag na turizam i mnogi su morali donositi kritične odluke kako bi opstali na tržištu, pa tako i mi. No, bez obzira na to koliko je bilo teško i koliko nas je sve pogodilo, izašli smo iz toga puno bolji, s puno kvalitetnijom uslugom i potpuno drugačijom poslovnom strategijom i pristupom prema gostu.

Pioniri smo ponude koja mijenja živote ljudi boravkom u resortu

U Termama ste razvili »Healthness« koncept, o čemu je riječ?Healthness koncept Termi Sveti Martin je kombinacija aktivnog odmora, zdrave i lokalne gastronomije te wellness uživanja s naglaskom na domaće, ručno rađene i prirodne proizvode. To je za nas jedinstvena prednost te stoga i naš slogan glasi „Prvi Healthness resort u Europi“. Naučiti slušati svoje tijelo te prepoznati njegove potrebe ono je što čovjek često zaboravlja, a neophodno je za održavanje zdravog tijela, uma i duha. U Termama Sveti Martin svaki gost mijenja svoje navike, mijenja svijest o sebi i svijetu oko sebe, te se kreće prema zdravom i novom „ja“.

Koncept resorta nastao je u skladu s filozofijom u kojoj su um, duša i tijelo u potpunoj harmoniji radi održavanja zdravlja i kvalitetnog života. Ova filozofija je poznata u svijetu kao antropozofija dr. Rudolfa Steinera, rođenog u Međimurju. Antropozofija se u Termama Sveti Martin provlači kroz sve aspekte resorta. Od biodinamičkog vrta, preko ekološki proizvedene hrane u restoranima i ekološke kozmetike, sve do organske arhitekture koja prati nježne linije brežuljkastog krajolika u kojima se terme nalaze, a sam temelj našeg poslovanja je naravno ljekovita termomineralna voda, stara preko 43.000 godina, koja u sebi nosi samo najbolje što priroda može dati.

U posljednjih nekoliko godina primjećujemo da naši gosti i turisti generalno traže mjesto gdje mogu promijeniti loše navike, jesti domaću hranu, boraviti usred netaknute prirode baveći se sportom ili se opustiti i uživati u kvalitetnim wellness uslugama. Gledajući unatrag nekih desetak godina postali smo pioniri ponude koja mijenja živote ljudi boravkom u resortu. Prije toga smo bili samo obično termalno kupalište s klasičnim „industrijskim“ wellnessom i ostalom hotelskom ponudom. Tijekom godina iskoristili smo prirodne atribute okolice, kvalitetnu uslugu i ljubaznost mještana koji su postali ambasadori našeg resorta te se pretvorili u lidera kontinentalnog turizma koji je usmjeren na razvoj proizvoda i usluga usko povezanih sa zdravim životom.

Po Vašem mišljenju, kada će se oporaviti segment poslovnih događanja? Je li tu došlo do nekih promjena u načinu organizacije događanja, jeste li imali virtualne/hibridne evente, traže li se više neke druge usluge nego prije pandemije?Segment poslovnih događanja polako se vraća na staro. Ne još u punom opsegu kao što je to bilo prije pandemije, pogotovo kongresi s velikim brojem uzvanika, no i to će s vremenom doći na svoje. U međuvremenu poradilo se puno na sigurnosnim i zdravstvenim mjerama koje smo morali zadovoljiti kako bismo održali standard te u današnjem „novom normalnom“ mogli nastaviti poslovanje. Primjećujemo kako ljudi danas puno više traže dodatne popratne sadržaje na otvorenom, no mi smo u termama takav vid poslovnih skupova/teambuildinga i ranije podržavali i promovirali. Ipak, veliki adut Termi Sveti Martin je i priroda koja nas okružuje, a koju smo uvijek isticali kao našu prednost.

U Termama više nema jednokratne plastike!

Puno ste zadnjih godina radili na zelenom poslovanju i održivosti, što je prepoznato i nagrađivano. Ukratko, koje ste sve koncepte održivog poslovanja implementirali? Isplati li se ulagati u zeleni turizam?Najveći uspjeh na području održivosti je EU ECOLabel certifikat koji smo dobili prošle godine. EU Ecolabel je oznaka izvrsnosti u zaštiti okoliša koja se dodjeljuje proizvodima, uslugama i tvrtkama koje udovoljavaju visokim ekološkim standardima. To znači da tvrtka stvara manje otpada te pažljivo pristupa očuvanju okoliša. Terme Sveti Martin prvi je hotel ovog tipa u Hrvatskoj koji je dobio oznaku EU Ecolabel na temelju svojih napora za smanjenje utjecaja na okoliš, u čemu je pomogla i tvrtka CROTEH (Centar za razvoj održivih tehnologija) kao razvojno-projektantska tvrtka na području projektiranja, inženjeringa i razvoja tehnologija za obradu i energetsko iskorištavanje biorazgradivih materijala i otpada te komunalnih i industrijskih voda, s kojom su Terme Sveti Martin odradile certificiranje.

U hotelske sobe smo morali staviti perlatore kako bismo optimizirali protok vode i tako smanjili prekomjerno trošenje vode. Svaka hotelska soba je opremljena senzorima za optimalnu potrošnju drugih energenata poput električne energije. Uređajima za mjerenje kakvoće i tvrdoće vode optimiziramo uporabu deterdženata prilikom pranja posteljine te dajemo nagradu gostima koji štedljivo troše ručnike i posteljinu.

Svjesni smo i problema vezanih uz otpad te smo se odlučili na razvrstavanje otpada, a za goste su isto tako na svakom katu i na strateškim mjestima postavljene kante za razvrstavanje otpada. Prošle godine smo nabavili i komposter za otpadnu hranu s kojim smo smanjili odvoz bio otpada na nulu i s kojim proizvedemo kvalitetan kompost s kojim možemo obrađivati hortikulturu u resortu ili ga vraćati lokalnoj zajednici koja nam opskrbljuje s domaćim proizvodima. Goste potičemo na racionalno uzimanje hrane kako bi se smanjio njezin otpad. U potpunosti smo ukinuli upotrebu jednokratnih plastičnih predmeta pa tako u Termama Sveti Martin nećete pronaći plastične žlice za kavu, jednokratne plastične čaše ili jogurt i druge namirnice pakirane u plastici. Potičemo lokalnu proizvodnju, educiramo svoje zaposlenike i znanje prenosimo na goste.

Za sam projekt je izrazito važno imati za partnere lokalne OPG-ove te poticati lokalni turizam, što u Termama već dugi niz godina i radimo, od lokalno proizvedenih sokova i ostale ponude pića domaće radinosti, do svih mliječnih proizvoda kao što su sirevi, skute, jogurti i ostalo, voća, povrća, mesa, brašna, žita, jaja, začina pa sve do vlastitog biodinamičkog vrta. Kako bismo smanjili upotrebu jednokratnih predmeta i ponovno uključili lokalnog proizvođača, uspostavili smo poslovnu suradnju s lokalnim poduzećem za izradu ekološke kozmetike te sada boravkom u hotelskoj sobi svaki gost ima prilike uživati u mirisnim eko certificiranim kozmetičkim proizvodima lokalnog proizvođača.

Imate obitelj u Mariboru, putujete svaki dan na posao. Koliko vam obitelj pomaže u poslu?S obzirom da svaki dan putujem na posao iz Slovenije, nisam odvojena od svoje obitelji. Inače kao majka svakodnevno i aktivo želim biti uključena u život svoga djeteta, stoga nikada ne bih pristala na posao gdje bih dijete povremeno viđala. Više godina provodim u vožnji na posao oko dva sata dnevno pa mi je to već prešlo u normalnu dnevnu rutinu. U Sloveniji je to sasvim normalno.

Bez apsolutne podrške supruga i obitelji, pomirenje osobnog i poslovnog života ne bi bilo moguće te se puno puta cijela naša šira obitelj prilagođava mojim obvezama. S jedne strane sam žena u stresnom poslovnom svijetu, a s druge supruga i majka malog dječaka. Kada bih rekla da je lagano balansirati između svega ovoga, lagala bih. Dosta vremena provodim u autu, skoro nikad nemam vremena za potpuni odmor jer stalno skačem iz jedne uloge u drugu, ali osjećam da mogu podnijeti više stvari i da sve ide nekako bolje ako sam jako zauzeta, koliko god to čudno zvučalo.

Obitelj mi je iznimno važna jer stvara ravnotežu. Tamo napunim baterije, opustim se i razbistrim misli da mogu biti uspješnija u poslu i tada dobijem najviše ideja. Moj suprug i ja volimo prirodu, sport i druženje s prijateljima, pa u slobodno vrijeme pokušavamo sve to spojiti. Nažalost slobodnog vremena nemamo koliko bismo željeli, ali ga pokušavamo maksimalno iskoristiti. Važno mi je i vrijeme s mojim prijateljicama s kojima se isto tako mogu opustiti. Sve imamo puno obveza, ali kada se uspijemo podružiti, ti susreti uvijek su nešto posebno, to mi je neka vrsta meditacije.