Nuša Korotaj: Pokreće me spajanje inovacija, održivosti i izvrsnosti u poslu

Terme Sveti Martin, poznate kao prvi Healthness resort u Europi, prednjače u implementaciji održivih praksi i pametnih rješenja, dok istovremeno njeguju kulturu koja prepoznaje i razvija talente. Na konferenciji Future Forward Women Nuša Korotaj, glavna izvršna direktorica Termi Sveti Martin, govorila je o održivosti i inovacijama te kako voditi s vizijom. Bio je to povod da nam u intervjuu za PoslovniTurizam približi svoja stajališta i konkretne primjere. Otkrila nam je kako balansira profitabilnost s ekološkom odgovornošću, koji je ključ uspješnog zapošljavanja i zadržavanja kvalitetne radne snage, koje trendove vidi kao ključne za budućnost i zašto je liderstvo s vizijom neizostavan element uspjeha u turističkoj industriji.

Terme Sveti Martin jedan su od pionira Healthness koncepta u Europi, ali i održivog turizma. Kako prepoznajete prilike za inovacije i odlučujete koje ideje implementirati?

Terme Sveti Martin su „prvi Healthness resort u Europi“ kako glasi naš slogan, a unutar tog Healthness koncepta zapravo cijelo vrijeme tražimo načine kako poboljšati dobrobit naših gostiju, istovremeno spajajući tradicionalni i holistički wellness s modernim znanostima i održivosti. Volim reći kako su inovacije „u našoj krvi“, a prilike za iste prepoznajemo kroz analize trendova, praćenje „feedback-a“ gostiju i suradnju sa stručnjacima. Aktivno sudjelujemo na nacionalnim i međunarodnim konferencijama i projektima kako bi uvijek bili jedan korak ispred svih koliko je to moguće. Pratimo svjetske trendove u hotelijerstvu i wellness uslugama te osiguravamo da naš sadržaj bude uvijek u korak s vremenom, željama i zahtjevima gostiju. No, također moram naglasiti da je u moru inovacija i ideja bitno znati odabrati one koje zaista donose vrijednost. Mi se fokusiramo na one koje su u skladu s našom vizijom održivosti, zdravlja i podrške lokalnoj zajednici. 

Pametne tehnologije i kružno gospodarstvo budućnost su održivog turizma

Na koji način uspijevate balansirati profitabilnost s održivim praksama u hotelijerstvu? Možete li nam dati konkretan primjer gdje su održive inicijative dovele do unaprjeđenja poslovanja i poboljšanja iskustva gostiju?

Održivost i profitabilnost idu ruku pod ruku ukoliko im se pristupa na pravilan i pametan način. U Termama Sveti Martin održiv način poslovanja donosi uštede, ali i zadovoljstvo gostiju. Mogla bih napisati cijeli jedan seminarski rad o našim inicijativama, ali neke koje je ovako bitno istaknuti su naša molba da nam gosti pomognu u očuvanju prirode na način da preskoče usluge sobarice tijekom svog boravka u zamjenu za mali poklon zahvale – na ovaj način radimo velike uštede potrošnih materijala za pranje, istovremeno smanjujemo naš utjecaj na okoliš jer koristimo manje deterdženta, a naši gosti se osjećaju bolje. Također, naše goste tijekom obroka molimo da uzimaju onoliko hrane koliko mogu pojesti – time smanjujemo bacanje hrane. Svakodnevno bilježimo otpatke i naše goste obavještavamo o tome koliko smo dan prije hrane bacili i koliko je to moglo biti obroka. No, zapravo tu hranu mi ne bacamo – ona ide u komposter koji je pretvara u kompost, a koji tada koristimo ili u našem vlastitom biodinamičkom vrtu ili ga vraćamo lokalnim OPG-ovima s kojima surađujemo. 

Tu bih se nadovezala na suradnju s lokalnim dobavljačima s obzirom da je oko 80% naših namirnica dobavljeno lokalno unutar dvadesetak kilometara oko Terma. Mogu nabrojiti i razvrstavanje otpada, štedljivu rasvjetu, ekološku kozmetiku, izbacivanje plastičnog pribora i jednokratnih pakiranja, sve je to dio naše strategije održivosti koja nas ističe kao pionire zelenog poslovanja u Međimurju.

Na konferenciji Future Forward Women govorili ste o održivosti i inovacijama. Koje trendove u održivom hotelijerstvu vidite kao ključne za budućnost industrije i kako se Terme Sveti Martin pripremaju za te promjene?

Smatram da budućnost održivog turizma i hotelijerstva leži u pametnim tehnologijama i principima kružnog gospodarstva. Ključni trendovi danas su energetska učinkovitost, strategije smanjenja otpada i zaštite voda te regenerativni turizam. Gosti su sve više svjesni svog vlastitog utjecaja na okoliš i nekako očekuju da i destinacije na koje dolaze na odmor ponude ekološki prihvatljive opcije. U Termama uvodimo digitalna rješenja za optimizaciju našeg poslovanja u svim odjelima te proširujemo suradnju s lokalnom zajednicom kako bismo dodatno ojačali naše održivo putovanje. Također, razvijamo i inoviramo naše wellness programe koji se fokusiraju na zdravlje gostiju te pritom pratimo sve svjetske trendove. Tako smo na primjer u suradnji s nutricionistima i specijalistima razvili posebne programe i pakete detoksikacije i revitalizacije koji su prilagođeni modernom načinu životu, posebice za one osobe koje u današnjem poslovnom svijetu pate od jedne od najgorih bolesti, a to je stres. 

Nedostatak radne snage jedan je od vodećih izazova s kojim se susreću hrvatski hotelijeri. Kako se u Termama nosite s ovim problemom, kako dolazite do radne snage i kako je zadržavate?

Nedostatak radne snage svakako je izazov u današnjim vremenima, ali i u tome vidimo priliku za inovacije u upravljanju ljudskim potencijalima. Danas privući, a onda i zadržati kvalitetne osobe, znači pružiti im dobar radni ambijent, konkurentne plaće i prilike za razvoj. U Termama Sveti Martin ulažemo u edukacije, omogućujemo napredovanje i nudimo razne benefite, poput smještaja za one koji dolaze iz drugih regija i zemalja, ali i besplatno kupanje na našim bazenima, popuste na hranu i piće, popuste kod partnera i slično. Njegujemo kulturu u kojoj se naši kolege osjećaju cijenjeno i podržano, a otvorena komunikacija i mogućnost izražavanja ideja su ključni faktori koji podižu zadovoljstvo zaposlenika. Osim toga, surađujemo i sa srednjim školama te fakultetima kako bi učenicima i studentima omogućili praksu koja im na kraju može osigurati dugoročan posao. 

Povezanost i osjećaj zajedništva ključni su za stvaranje pozitivne radne kulture

Kako motivirate svoj tim i potičete ih na razvoj? Ulažete li u edukacije i kakve su povratne informacije gostiju na kvalitetu usluge osoblja?

Kada pogledam samu sebe, moja motivacija dolazi iz osjećaja svrhe, priznanja i prilike za rast pa vjerujem da tako razmišljaju i moje kolegice i kolege. U Termama se trudimo osigurati jasne mogućnosti napredovanja i redovito ulažemo u edukacije – od radionica o vođenju, do treninga pružanja usluga, ali i edukacije kao što je učenje stranih i hrvatskog jezika. Organiziramo teambuilding za sve zaposlenike i edukacijske programe koji zaposlenicima omogućuju da razvijaju svoje vještine i istovremeno se povezuju međusobno. 

Osobno, meni najdraža prilika za nešto takvo je naša Ljetna zabava zahvale zaposlenicima, za koju smo dobili i nagradu kao 2. najbolja regionalna praksa na HR danima koje organizira Moj Posao. Iako zvuči kao klasičan "party", njegova vrijednost leži u tome što zaista preokrećemo uloge. Na kraju ljetne sezone, kada su naši zaposlenici iza sebe ostavili mjesece intenzivnog rada, pružamo im priliku da ovaj put oni budu naši gosti. Tada mi, direktori i voditelji odjela, preuzimamo njihove uloge – zasučemo rukave, ulazimo u kuhinju, radimo na šanku i poslužujemo njih. Ono što ovaj događaj čini posebnim jest ne samo zahvalnost koju izražavamo, već i snažna poruka koju šaljemo: svaki član tima jednako je važan i nitko od nas nije iznad rada koji oni svakodnevno obavljaju. Ta povezanost i osjećaj zajedništva ključni su za stvaranje pozitivne radne kulture, u kojoj se ljudi osjećaju cijenjeno i motivirano. Naravno, uz sve to, ne nedostaje ni dobre zabave, smijeha i trenutaka koji nas sve dodatno povezuju. U konačnici, vjerujem da su upravo ovakve geste ono što dugoročno čini razliku u zadovoljstvu zaposlenika i jačanju osjećaja pripadnosti kompaniji. To isto tako vide i naši gosti čije povratne informacije pokazuju kako su veoma zadovoljni našim osobljem, a to je naravno rezultat truda koji ulažemo u njihov razvoj. Kada su oni sretni i motivirani to se odmah osjeti i u atmosferi te kvaliteti usluge.

Koje strategije koristite za prepoznavanje i njegovanje talenata unutar tvrtke?

Smatram kako upravo talentirani i motivirani zaposlenici čine temelj uspješnog poslovanja pa je tako prepoznavanje i njegovanje talenata jedan od najvažnijih zadataka svakog lidera. U našoj branši važno je pronaći osobe koje imaju stručnost, ali i čak ono važnije, strast prema poslu koji rade. Jedna od strategija koje koristimo u poslovanju je aktivno praćenje kroz svakodnevni rad te formalne procese evaluacije. Svaki pojedinac u našoj tvrtki ima drugačije vještine i potencijal, a zadatak voditelja je prepoznati njihove jake strane i omogućiti im razvoj u smjeru koji ih ispunjava. Neki se odmah ističu kao prirodni voditelji, neki imaju izraženu kreativnost, dok su drugi izuzetno pedantni i analitični, a svi oni su jedno važno u kolektivu kakav je naš. 

Ono što također smatram bitnim i ono što radimo je individualiziran pristup učenju i razvoju, jer ulaganje u edukaciju, radionice i mentorstvo omogućuje stjecanje novih znanja i vještina koje pomažu karijeri. Također dajemo priliku našim kolegama da preuzimaju inicijative i pokažu svoje sposobnosti kroz projekte i zadatke koji ih motiviraju. Mogu reći da sam najsretnija kada mi kolege pokucaju na vrata i donesu nove svježe ideje – uistinu volim pružiti priliku da se istaknu na ovaj način i dati im „slobodne ruke“ uz poneki savjet.

Stvorili smo i kulturu povratnih informacija, odnosno redovito razgovaramo sa zaposlenicima, bilo kroz formalne evaluacije ili neformalne sastanke. Volim naglašavati kako su moja vrata uvijek otvorena za sve one koji žele popiti kavu sa mnom i popričati – na taj način mogu bolje razumjeti ambicije, interese i izazove s kojima se suočavanju moje kolegice i kolege. Samu sebe uvijek potičem na to da budem inspirativni vođa pa isto tako to želim prenijeti i na svoje kolege iz drugih odjela. Ljudi žele imati lidere koji ih potiču, podržavaju i prepoznaju njihov trud. Kada lider vjeruje u svoj tim i to pokazuje kroz konkretne prilike, zaposlenici osjećaju veću pripadnost i angažiranost, a to je najbolja formula za dugoročan uspjeh. 

Trenutno pohađate Executive MBA program na Les Roches fakultetu. Kako to iskustvo utječe na vaš pristup vođenju i na strategiju resorta?

Tako je, učenja za mene nikad dosta. Pohađanje ovog programa svakako je jedno od najvrjednijih iskustva u mom profesionalnom razvoju. Osim što mi je omogućio širi uvid u globalne trendove u turizmu, od inovacija do novih poslovnih modela koji oblikuju hotelijersku industriju, također mi pomaže da učim kako prilagoditi svjetske prakse našem tržištu i unijeti dodatnu vrijednost u Terme Sveti Martin. Jedan od velikih benefita ovog programa je i razmjena znanja te iskustva s kolegama iz cijelog svijeta, zapravo liderima u hotelijerstvu, održivom turizmu i luksuznim brendovima. Sve to mi pomaže da na izazove u poslovanju gledam strateški i dugoročno, da bolje prepoznam prilike za rast i inovacije, bilo da se radi o digitalizaciji poslovanja, optimizaciji usluga ili razvoju novih koncepata u wellness turizmu. Osim toga, stekla sam i vrijednu mrežu kontakata koji mi omogućuju međunarodna partnerstva, suradnje i projekte koji mogu unaprijediti poslovanje Terma što je moj ključni cilj kao glavne izvršne direktorice. 

Koje su, prema vašem mišljenju, ključne vještine koje lider u mora razviti da bi uspješno vodio s vizijom u današnjem poslovnom okruženju?

Mislim da je uloga lidera danas dosta složenija nego što je bila prije. Svijet se mijenja brže nego ikad, a globalni trenovi i izazovi zahtijevaju od lidera ne samo stručnost, već i prilagodljivost, viziju te sposobnost inspiriranja drugih. Kada me pitaju za mene kao lidera, volim prvo naglasiti svoj moto „prvo čovjek, pa tek onda vođa“. U skladu s time mislim da je jedna od najvažnijih vještina svakog lidera emocionalna inteligencija. Svaki uspješan lider zna prepoznati emocije i potrebe svojih zaposlenika, motivirati ih i stvoriti radno okruženje u kojem se svi osjećaju cijenjeno i podržano. Samo kroz empatiju i razumijevanje mogu se izgraditi timovi koji su lojalni, proaktivni i spremni dati najbolje od sebe. 

Također je važno da lideri imaju sposobnost donošenja važnih odluka u neizvjesnim situacijama. Današnje promjene tržišta zahtijevaju brze reakcije, a pravi lider mora znati analizirati situaciju, upravljati rizicima i donositi odluke koje su dugoročno korisne za tvrtku. No, isto tako moram naglasiti da je ponekad dobro i riskirati te se ne bojati napraviti iskorak – jer to je ono što će vas izdvojiti u moru svih ostalih. Lideri s vizijom nisu fokusirani samo na svakodnevne operacije, već imaju dugoročnu perspektivu i rade na tome da njihova tvrtka raste i razvija se. Svaka se tvrtka s vremenom mora mijenjati i prilagođavati, a zadatak lidera je stvoriti kulturu inovacija, potaknuti kreativnost unutar tima i osigurati da zaposlenici osjećaju kako su dio nečeg većeg – misije koja donosi vrijednost cijeloj zajednici.

Najveći izazov u hotelijerstvu – pronaći ravnotežu između tradicije i inovacije

S kojim ste se izazovima susreli napredujući u hotelijerstvu i kako ste ih prevladali? U usporedbi s vremenom kada ste Vi tek kretali s razvojem svoje karijere, kakva su Vaša iskustva s današnjim mladim ljudima, pripravnicima i onima koji tek započinju svoju karijeru u hotelijerstvu?

Kada sam započinjala svoju karijeru, jedan od najvećih izazova bio je dokazati se u okruženju koje tradicionalno preferira iskustvo nad inovacijama. Hotelijerstvo je industrija s dugom povijesti i određenim pravilima igre, a kao mlada žena s novim idejama, morala sam uložiti puno truda da steknem povjerenje i dobijem priliku za donošenje odluka. Jedan od prvih izazova bio je pronalazak ravnoteže između tradicije i inovacije, odnosno kako unijeti svježinu i modernizirati poslovanje, a da se pritom ne izgubi autentičnost i vrijednosti brenda. To sam postizala kroz male, ali strateški važne promjene. 

Drugi veliki izazov bio je upravljanje ljudskim potencijalima. Turizam je specifičan jer zahtijeva posvećenost i predanost, a istovremeno može biti vrlo zahtjevan i iscrpljujući. Kroz godine sam naučila da je ključ uspjeha u dobroj komunikaciji, prepoznavanju talenata i stvaranju pozitivne radne kulture. Kad usporedim svoje početke s današnjim mladim ljudima, vidim značajne razlike. Današnje generacije imaju mnogo više informacija na dohvat ruke, brzo uče i tehnološki su osviještene. No, istovremeno se suočavaju s drugačijim izazovima, a to je manjak strpljenja i veća očekivanja za brzi napredak. Mnogi mladi pripravnici dolaze s velikim ambicijama, što je odlično, ali često im nedostaje iskustvo rada na terenu, razumijevanje gostiju i sposobnost prilagodbe u stresnim situacijama. Dobra vijest je da su otvoreni za učenje i kada ih se pravilno usmjeri, mogu biti iznimno vrijedni članovi tima. Danas se trudim biti mentor onima koji započinju karijeru u turizmu, prenositi im ne samo tehnička znanja već i vrijednosti koje čine razliku. 

Kako balansirate osobni i profesionalni razvoj? Imate li neke prakse ili rutine koje vam pomažu ostati fokusirani i motivirani u zahtjevnoj ulozi izvršne direktorice?

S obzirom na poziciju koju obavljam, moram priznati da je balansiranje posla i privatnog života izazovno. Pomirenje uloge žene u stresnom poslovnom svijetu, supruge i majke malog dječaka bilo bi gotovo nemoguće bez potpune podrške mog supruga i obitelji. Često puta se dogodi da se moja obitelj i prijatelji prilagođavaju mojim obavezama, no upravo su oni moj oslonac i najvažniji dio ravnoteže. Koliko god ovo čudno zvučalo, osjećam da mi nekako sve bolje ide od ruke kada sam zauzeta. Priznajem nije lagano, većinu vremena provodim u autu, a odmor je rijetkost jer se stalno prebacujem iz jedne uloge u drugu. 

Kad provodim vrijeme s najbližima punim svoje baterije, opuštam se i bistrim misli kako bih bila uspješnija u poslu koji obavljam. Moram priznati da mi najbolje ideje zapravo dolaze upravo tada. Suprug i ja obožavamo prirodu, sport i druženje s prijateljima, pa kad god imamo slobodnog vremena koristimo ga maksimalno za takve stvari. Važno mi je i vrijeme s prijateljicama, jer ti trenuci opuštanja također doprinose mom mentalnom balansu. Iako svi imamo puno obveza, kada nam uspije da se okupimo, ta druženja su uvijek posebna i kao neka vrsta meditacije za mene. 

Moj dan uvijek započinje trenutkom samoće, bez obzira na tempo koji me čeka. Taj trenutak za sebe, bilo da je to planiranje dana ili samo opuštanje uz šalicu kave, pomaže mi da ostanem prisutna i fokusirana, kako u privatnom životu tako i na poslu. Na kraju, moj tim također igra ključnu ulogu u mom balansu. Uz ljude kojima mogu vjerovati, koji dijele istu strast za radom i rastom, puno je lakše održati fokus. Zajedno činimo Terme Sveti Martin mjestom koje spaja inovacije, održivost i izvrsnost i za mene je to najvažniji aspekt u cijelom procesu. Prijatelji, obitelj i kolege su moj oslonac i motivacija za daljnji rast i napredak.