Novo izdanje HOW-a donosi više od 50 govornika i 18 tema vezanih uz hotelske operacije
Jedna od panelistica ovogodišnjeg HOW Festivala koji će se održati od 3. do 5. listopada u Poreču, Sabina Bartyzel, glavna je direktorica Accor Hotels grupacije zadužena za mađarsko tržište. Trenutno je odgovorna za poslovanje 16 hotela pod brendom Accor Hotels u Mađarskoj, a sudjelovat će na panelu Globalni trendovi u hotelskim operacijama. U intervjuu za PoslovniTurizam otkriva koji su to globalni trendovi, koliko ih i kako Accor grupacija prati te koji su operatvini, ali i strateški ciljevi AccorHotelsa.
U grupaciji Accor Hotels radite već više od 17 godina. Što Vas u radu u hotelskoj industriji najviše inspirira? Glavna motivacija i nadahnuće u mom poslu je uska povezanost s ljudima (gostima, zaposlenicima, partnerima) i čvrsto vjerujem da samo ljudi mogu izgraditi vrijednost tvrtke. Volim dinamičnu, hotelsku okolinu s kontinuiranim inovacijama, mogućnostima otkrivanja novih kultura i susreta s novim ljudima. Biti uvijek u pokretu.
Najveći kongresni centar u Budimpešti i vodeći kongresni hoteli
Trenutno ste na poziciji glavne regionalne direktorice za Mađarsku. Koje odgovornosti donosi ta pozicija i koliko hotela i brendova Accor grupa ima u Mađarskoj?AccorHotels posluje s ukupno 18 hotela u Mađarskoj, pod ukupno 5 brendova, od luksuznih do ekonomskih, a upravlja i najvećim kongresnim centrom u zemlji, Budapest Congress Centrom. Hoteli djeluju pod brendovima Sofitel, MGallery by Sofitel, Novotel, Mercure, ibis i ibis Styles. Ja sam zadužena za 16 hotela srednjeg i ekonomskog razreda, koji se nalaze u Budimpešti, Szegedu, Székesfehérváru i Győru.
Imate li velike kapacitete za poslovne sastanke i događanja u vašim hotelima u Mađarskoj? Koji Accor brend/brendovi su vodeći u segmentu kongresne industrije?Vodeći smo u Budimpešti po pitanju kongresne industrije. Upravljamo najvećim kongresnim centrom Mađarske, kongresnim centrom Budimpešta, koji je izravno povezan s Novotelom u Budimpešti, a koji ima kapacitete za 2.000 ljudi i nudi gotovo 20 manjih dvorana. Oba naša brenda srednjeg ranga, hoteli Novotel i Mercure nude izvrsne kapacitete za kongresnu industriju u Budimpešti, kao i u destinacijama van gradova sa specifičnim proizvodima i prilagođenim uslugama. Također bih istaknula naš najnoviji, nedavno otvoreni hotel, ibis Styles Budapest Airport, prvi hotel s izravnom vezom do zračne luke, a sadrži konferencijski centar kapaciteta do 250 osoba.
Koliko se poslovanje grupacije promijenilo u odnosu na vrijeme kada ste počinjali i danas? Na čemu je danas fokus u poslovanju? Posljednjih nekoliko godina AccorHotels je prošao kroz veliku transformaciju, sklopio nove poslove i pokrenuo usluge za povećanje interakcije sa svojim gostima, ujedno se više fokusirajući kako ih što bolje uslužiti. Hoteli ne mogu biti samo mjesto za smještaj, oni moraju komunicirati ne samo s gostima, nego i s lokalnim zajednicama. Osim što nude tradicionalne usluge vezane uz smještaj i ugostiteljstvo, hoteli moraju ponuditi niz dodatnih usluga koje će poboljšati doživljaj i iskustvo gosta, postajući tako pravi "životni suputnik" pružajući usluge i ljudima koji žive u susjedstvu. To je ono što mi zovemo proširena gostoljubivost.
Ljudi su prioritet, oni grade vrijednost tvrtke
Prije dvije godine, AccorHotels je krenuo u svojevrsnu promjenu kulture poslovanja i kreirao svoj moto “postupajte s drugima na način na koji biste željeli da se postupa s vama”. Što takav stav u poslovanju podrazumijeva?Ljudi - bilo gosti ili zaposlenici, naš su prioritet, oni grade vrijednost tvrtke. Gosti su se tijekom posljednjih nekoliko godina promijenili. Očekuju prirodnu otvorenost, personalizaciju i autentičnost osoblja hotela, koje im to može pružiti samo ako znaju da imaju podršku od uprave i ako se ugodno osjećaju. Ljudi su u srži svega što radimo. Želimo da se naši kolege i gosti osjećaju dobrodošlo i dotaknuto našom iskrenom dobrom voljom. Koristimo svaku priliku koja nam se pruži da ih učinimo zadovoljnima, da se osjećaju dobro i prepoznato.
U Hrvatsku dolazite kao panelistica na konferenciji o hotelskim operacijama - HOW Festival, gdje ćete sudjelovati na panelu Globalni trendovi u hotelskim operacijama. Koji su ukratko najaktualniji trendovi na tom području?Već spomenuta proširena gostoljubivost prema gostima i pristup orijentiran na ljude trend je današnjice koji itekako utječe na naše dnevne hotelske operacije. Digitalizacija se također probila u hotelsku industriju na nekoliko načina i nastavit će i u budućnosti. Kriteriji gostiju prema kojima biraju hotele su se dramatično promijenili. Stjecanje iskustva najvažniji je motiv svakog putnika - naši gosti traže nezaboravno putovanje i doživljaj.
Osoblje hotela se također mijenja. Uz nove potrebe naših gostiju, također se moramo prilagoditi generacijskoj promjeni naših zaposlenika. Ne možete upravljati novim generacijama kao što ste to učinili prije, postoji potreba za novim modelom vodstva. Važno je naglasiti i da se danas hoteli i robne marke sve češće procjenjuju na temelju njihovog utjecaja na okoliš i lokalne zajednice, kakvu strategiju društvene odgovornosti imaju i koliko su održive.
Inovacija je ključna u svemu što radimo globalno ili lokalno
Koliko uspješno, po Vašem iskustvu, Accor Hotels prati suvremene trendove u industriji i na koji način se implementiraju?
AccorHotels je vodeća svjetska turistička i lifestyle grupa i digitalni inovator, slijedeći svoj koncept proširene gostoljubivosti. Grupacija ima svoj program suočavanja s digitalnim izazovima primjenom novih tehnologija i rješenja, približavanjem naših klijenata našem osoblju, povećavajući učestalost i kvalitetu njihovih interakcija. Digitalizacija nam pomaže u pružanju personaliziranijih usluga i boljem iskustvu gosta tijekom cijelog boravka. Dobar primjer je recepcija bez brojača koju smo nedavno predstavili u Mercure City Centeru u Budimpešti, što je rezultiralo novim, mnogo kvalitetnijim iskustvom gostiju. Osim digitalnog razvoja u vlastitom aranžmanu, u razvoj uključujemo i startup-ove kako bismo pronašli nove načine poboljšanja iskustva gostiju u našim hotelima pomoću digitalizacije. Već smo organizirali 2 hackatona u regiji, jedan u Varšavi i jedan u Budimpešti, iz kojih je proizašlo puno novih ideja.
Prateći i predviđajući nova očekivanja gostiju, grupacija je, primjerice, uvela nove lifestyle brendove poput Jo&Joe prilagođen milenijalcima, razvili smo novi i inovativni regionalni koncept F&B nazvan Winestone s 14 restorana u Istočnoj Europi, uključujući Mađarsku. U Budimpešti radimo opsežan program obnove gdje se uvijek razmatraju nove tehnologije, očekivanja novih gostiju, kao i aspekti društveno odgovornog poslovanja.
Svi naši hoteli igraju aktivnu ulogu u svojim lokalnim zajednicama i posvećuju se promicanju održivog razvoja i solidarnosti putem našeg PLANET 21 CSR programa s brojnim lokalnim inicijativama. U Mađarskoj surađujemo s mađarskim Crvenim križem kako bismo podržali potrebite škole, s mađarskom Bankom hrane radimo na smanjenju količine bačene hrane i pomoći siromašnima, organiziramo dobrotvorna okupljanja, primjerice sa zakladom Suhanj! koja pomaže ljudima s teškoćama u razvoju baviti se sportom, i mnoge druge lokalne aktivnosti koje stvaraju dugoročnu vrijednost.
Prilagođeni novim izazovima i okolini, uveli smo novi model vodstva u kojem su različitost i uključenost ključni. Timovi koji su po svom sastavu raznoliki uvijek su bolji. Sve vrste aspekata različitosti, kao što su ravnopravnost spolova, podrijetlo, dob ili okolina omogućavaju poboljšati vještine tima. U timu je vrlo važno uspostaviti kooperativnu atmosferu kako bi se postigli zajednički ciljevi. Potičemo inicijative, pozdravljamo inovacije i osnažujemo naše zaposlenike. Usredotočeni smo na zapošljavanje otvorenih, motiviranih i talentiranih ljudi, integrirajući ih i zadržavajući ih u našoj kulturi tvrtke koja se razvija pružajući im priliku za učenje i karijeru. Želimo da naši zaposlenici osjećaju da su njihova osobnost, talent i posao cijenjeni. Sretni zaposlenici će zadovoljiti naše goste koji će se vratiti u hotel. Inovacija je ključna u našem radu te je uključena u sve što radimo globalno ili lokalno.
Accor Hotels za sada u Hrvatskoj ima samo jedan hotel, pod brendom Rixos. Postoje li novi planovi grupacije za razvoj i uključuju li i hrvatsko tržište?Orbis Hotel grupacija, strateški partner AccorHotelsa i jedini licencirani brend u istočnoj Europi, je broj jedan hotelski operator u regiji. Trenutno nudimo 128 hotela u 12 zemalja, ali dodatno jačamo našu vodeću poziciju širenjem mreže s 42 hotela (5.200 soba). Aktivno tražimo daljnje prilije za rast i razvoj u svim zemljama regije, uključujući i Hrvatsku.
