Valentin Röttger: Hyatt Regency Zadar cilja na cjelogodišnje poslovanje uz fokus na poslovna putovanja unutar Hrvatske

Jedno od najiščekivanijih otvorenja hotela ove godine očekuje se u Zadru, a riječ je o hotelu Hyatt Regency Zadar. Smješten u samom srcu grada, u impozantnoj zgradi nekadašnje tvornice Maraska, hotel će raspolagati sa 133 luksuzne smještajne jedinice od čega je 110 soba i 23 elegantna apartmana. Planirano otvorenje je u travnju, a na čelu tima koji ovaj povijesni projekt prenamjene stare tvornice u luksuzni hotel pretvara u stvarnost je Valentin Röttger, generalni direktor hotela. 

S dugogodišnjim iskustvom u Hyatt grupaciji, Röttger je karijeru započeo u Hyatt Regency Cologne prije 20 godina, a od 2007. godine je obnašao različite visoke funkcije, uključujući poziciju generalnog direktora hotela u Veneciji. Radio je u šest zemalja i uspješno otvorio dva hotela, a Zadar mu je treći. Razgovarali smo s njim o tome što sve ovaj projekt donosi Zadru i njegovoj hotelskoj, ali i MICE ponudi.

Kako teku završne pripreme za otvaranje hotela, imate li potvrđen datum otvaranja i kada ćete primiti prve goste? Kako napreduju rezervacije za sezonu?

Završne pripreme za otvaranje odvijaju se prema planu. Vanjski radovi su završeni, a sada smo u završnoj fazi unutarnjeg uređenja pazeći na to da svaki detalj zadovoljava najviše standarde za naše buduće goste. Službeno otvaranje hotela planirano je za sredinu travnja, a prvi gosti stići će ubrzo nakon toga. Rezervacije su otvorene i moguće je rezervirati smještaj već od 1. svibnja. S nestrpljenjem iščekujemo prve goste kojima želimo pružiti nezaboravno iskustvo.

Važan iskorak za Zadar – ponuda za poslovne i premium goste

Ovo je prvi hotel s 5 zvjezdica u Zadru. Donosi li on gradu i novi profil posjetitelja? Kako biste opisali goste koje želite privući? S obzirom na prometne veze, ciljate li više na goste iz bližih destinacija koji dolaze automobilima ili na goste iz udaljenijih destinacija dostupnih zračnim prometom?

Hyatt Regency Zadar uvest će novu razinu hotelijerstva u grad, privlačeći goste koji traže modernu eleganciju i personaliziranu uslugu, koji cijene ekskluzivnost i pažljivo odabrana iskustva, od gurmanskih obroka do istraživanja kulturne baštine destinacije. Hotel je dizajniran kako za poslovne tako i za odmorišne goste, nudeći prostrane sobe s pogledom na more i privatnim balkonima, multifunkcionalne dvorane za organizaciju događanja te iznimne gastronomske i wellness sadržaje, uz vrhunsku uslugu.

Hyatt je globalno prepoznat po dosljednoj kvaliteti i izuzetnoj usluzi te jednom od vodećih svjetskih programa lojalnosti. Naš dolazak u Hrvatsku označava važan iskorak za Zadar, jačajući njegovu ponudu luksuznog smještaja i privlačeći premium goste. Očekujemo velik interes s europskih tržišta koja preferiraju putovanja automobilom (Njemačka, Austrija, Italija), ali i s dalekih tržišta dostupnih zračnim putem, poput Velike Britanije i SAD-a. 

Osim što podižemo standard hotelske ponude, naše otvaranje pridonijet će i razvoju lokalne infrastrukture, gastronomske scene i kulturnih sadržaja te potaknuti gospodarski rast, pozicionirajući Zadar kao vrhunsku luksuznu destinaciju na Jadranu.

U Zadru je sezonalnost još uvijek veliki izazov. Kako planirate privući goste tijekom cijele godine? Hoćete li nuditi posebne sadržaje za poticanje dolazaka izvan glavne sezone?

Hyatt Regency Zadar cilja na cjelogodišnje poslovanje kroz raznovrsne ponude izvan ljetne sezone. Fokusirat ćemo se na poslovna putovanja unutar Hrvatske, podržana izvrsnim prostorima za sastanke i događanja te vrhunskom gastronomskom ponudom prilagođenom poslovnim gostima. Uz to, planiramo uvesti posebne spa pakete, wellness retreat programe i sezonske ponude za goste koji traže opuštanje i revitalizaciju. Vjenčanja i privatna događanja također će igrati ključnu ulogu u popunjavanju kapaciteta izvan sezone, zahvaljujući našim elegantnim prostorima i vrhunskoj usluzi. S predanošću cjelogodišnjem poslovanju, želimo doprinijeti pozicioniranju Zadra kao atraktivne destinacije i izvan tradicionalne turističke sezone.

Raznovrsna ponuda prostora za organizaciju događanja

Hyatt Regency Zadar ima 700 m² konferencijskog prostora i konferencijsku dvoranu od 400 m². Osim te dvorane, koje druge kapacitete i sadržaje hotel nudi?

Osim dvorane Regency Ballroom od 390 m², Hyatt Regency Zadar nudi razne konferencijske i dvorane za sastanke, osmišljene za različite vrste događanja. Dvorane Pašman i Molat nude fleksibilan raspored za rad u manjim skupinama i manja okupljanja, dok je dvorana Kornat idealna za intimne sastanke i radionice. Dvorana Ugljan nudi privatnije okruženje za individualne razgovore i razmjenu ideja. Svi prostori za sastanke opremljeni su naprednom tehnologijom za video konferencije kako bi se osigurala besprijekorna povezanost. 

Za dinamičnija iskustva, hotelski F&B prostori mogu poslužiti kao jedinstveni prostori za okupljanja. Estival, živahni prostor uz bazen, dostupan je za privatna događanja izvan glavne sezone, nudeći opušten, ali elegantan ambijent. Alfred’s, elegantni bar i salon, specijaliziran je za stručno pripremljene koktele i fina regionalna vina, što ga čini idealnim mjestom za umrežavanje ili neformalne poslovne sastanke. Restoran Fenix nudi živahnu atmosferu s modernom azijskom i južnoameričkom fusion kuhinjom, upotpunjenu nastupima DJ-a uživo, što ga čini savršenim za korporativne večere i društvena događanja. Restoran Palm House, s fokusom na dalmatinske i jadranske okuse, pruža iznimno okruženje za grupne večere i ekskluzivna kulinarska iskustva. Raznovrsnim prostorima, vrhunskom uslugom i besprijekornom kombinacijom poslovnih i rekreativnih sadržaja, Hyatt Regency Zadar pruža profinjeno i prilagođeno iskustvo događanja za svaku prigodu.

Jedna od zanimljivih karakteristika vaših prostora je bazen koji se nalazi uz samu glavnu i najveću dvoranu. Vidite li to kao prednost ili potencijalni izazov za organizatore događanja?

Bazen uz dvoranu vidimo kao jedinstvenu prednost, a ne kao izazov. Izvan ljetnih mjeseci, ovo se područje može neprimjetno integrirati u sastanke i događanja, nudeći elegantan vanjski produžetak za koktel-prijeme uz zalazak sunca, umrežavanje ili ekskluzivna privatna događanja. Njegova prilagodljivost i slikoviti ambijent pružaju organizatorima dodatnu prednost i iskustvo za njihove goste.

Koje će usluge i event tehnologija biti dostupne kako bi se osigurala vrhunska iskustva?

Budući da će cijeli objekt nuditi izvanredne usluge, isto će biti i s našim konferencijskim dijelom i njegovom opremom - s ciljem pružanja besprijekornih i profesionalnih iskustava. Cijeli je prostor vrlo fleksibilan, s djeljivim sobama, predvorjem i radnim prostorima. Glavna zvijezda konferencijskog prostora je naša dvorana Regency Ballroom od 390 m², koja se ističe visokim stropom, dnevnim svjetlom i izlazom na terasu uz bazen s pogledom na more i zalazak sunca. Što se tiče tehničkog dijela, i ovdje ciljamo visoko s najsuvremenijom opremom poput projektora 4K rezolucije, tehnologije za podršku gostima s oštećenjem sluha, visokokvalitetnih audio sustava, kojima se lako upravlja putem intuitivnih digitalnih panela ili tableta.

Za manja događanja, naše moderne sobe za sastanke pružaju isto visokotehnološko iskustvo, opremljene 75-inčnim zaslonima, integriranim audio sustavima i mogućnostima video konferencija. Besprijekorna povezanost putem više sustava čini prezentacije i suradnju jednostavnima. Kombinirajući fleksibilne prostore, naprednu tehnologiju i posvećenu podršku na licu mjesta, cilj nam je pružiti nezaboravna iskustva, prilagođena potrebama svakog gosta.

Koje vrste poslovnih i društvenih događanja očekujete ugostiti i želite privući? S obzirom na kategorizaciju luksuznog hotela s 5 zvjezdica, hoće li fokus biti više na luksuznim incentivima nego na kongresima, s obzirom na brojna ograničenja organizatora kongresa u određenim granama, kao što su farmacija i medicina?

S više od 700 m² fleksibilnog prostora za događanja, dobro smo opremljeni za razne poslovne i društvene skupove, od korporativnih sastanaka i butik konferencija do ekskluzivnih proslava. Iako svakako možemo ugostiti male do srednje velike kongrese, jedinstveni spoj luksuza, izvanredne gastronomije, vrhunskog spa centra i prostranog smještaja čini naš hotel posebno privlačnim za vrhunska incentive putovanja. Ovaj segment generira najviše interesa, jer tvrtke traže izvanredne destinacije za nagrađivanje i poticanje svojih timova. Zadivljujuća obala Zadra, bogata povijest i živahna lokalna kultura doprinose cjelokupnoj privlačnosti, čineći naš hotel idealnim mjestom za nezaboravne incentive programe.

Predstavljanje na IMEX-u, MEETEX-u i drugim MICE događanjima

Planirate li se predstavljati na međunarodnim MICE burzama, sajmovima i radionicama i na kojima i u kojem formatu – u sklopu globalnog Hyatta ili s Turističkom zajednicom grada Zadra i Zadarske županije ili Hrvatskom turističkom zajednicom?

Apsolutno! Koristeći Hyattovu opsežnu svjetsku mrežu, imamo izravan pristup ključnim industrijskim događanjima i klijentima putem Hyatt Sales Forcea, što olakšava vrijedne veze s međunarodnim tržištima. Tijekom cijele godine sudjelovat ćemo na ciljanim forumima, roadshowovima i networking događanjima osmišljenima za predstavljanje naše ponude pravoj publici. Uz Hyattovu globalnu prisutnost, želimo surađivati ​​s lokalnim i nacionalnim turističkim zajednicama kako bismo dodatno pozicionirali Zadar kao vrhunsku poslovnu i turističku destinaciju. Vidimo veliki potencijal u partnerstvu s Hrvatskom turističkom zajednicom i zadarskim turističkim organizacijama kako bismo istaknuli jedinstveni šarm grada i rastuću privlačnost za MICE događanja. Ključni događaji kao što su IMEX Frankfurt i hrvatski MEETEX bit će neke od platformi za povezivanje s potencijalnim partnerima i klijentima.

Postoje velika očekivanja i najave za ovaj hotel u smislu razvoja i suradnje s lokalnom zajednicom - od dobavljača, preko zaposlenika, do ponude za lokalno stanovništvo. Imate li konkretne inicijative planirane za integraciju Hyatt Regency Zadra u kulturni i poslovni život grada?

Snažna povezanost s lokalnom zajednicom u srcu je naše vizije za Hyatt Regency Zadar. Od nabave svježih, visokokvalitetnih namirnica od regionalnih poljoprivrednika i ribara do suradnje s lokalnim obrtnicima i tvrtkama, cilj nam je predstaviti najbolje što ovo područje nudi. Integracija autentičnih lokalnih okusa i proizvoda u naša gastronomska iskustva omogućuje nam stvaranje nečeg uistinu posebnog za naše goste, uz aktivnu podršku održivoj lokalnoj proizvodnji. Kroz ove inicijative, Hyatt Regency Zadar neće služiti samo kao luksuzna destinacija, već i kao cijenjeni dio zajednice, doprinoseći njezinom kulturnom i gospodarskom rastu na smislen način.

Pripreme za zapošljavanje u tijeku, proces selekcije pri kraju

Nedavno ste ugostili Dan karijera kako biste privukli zaposlenike. Kakav je bio odaziv lokalnog stanovništva? Bližite li se završetku procesa zapošljavanja? Koliki će biti omjer domaćih i stranih radnika? Kako planirate riješiti izazov sezonskog zapošljavanja u vrijeme kada zaposlenici traže sigurnost?

Izuzetno smo zadovoljni velikim odazivom lokalne zajednice i velikim interesom za razne pozicije. Iako žalimo što smo morali odbiti neke kandidate, ponosni smo što će se našem timu pridružiti brojni talentirani i visokokvalificirani mladi profesionalci. Pripreme za zapošljavanje su u tijeku, a proces selekcije se bliži kraju. Razgovori za odjel hrane i pića uglavnom su završeni, dok su oni za recepciju i wellness još u tijeku. Prema našem planiranom rasporedu, novi članovi tima postupno nam se pridružuju, s nekoliko potpisanih ugovora i mnogim kandidatima koji su prihvatili naša pisma namjere. Službeni datum početka rada operativnog osoblja je u drugoj polovici ožujka. 

Što se tiče sastava radne snage, očekujemo da će strani zaposlenici činiti oko 15% našeg ukupnog tima. Budući da će hotel raditi tijekom cijele godine, prednost je prirodno dana lokalnim kandidatima, što je bio ključni čimbenik u privlačenju da nam se pridruže. Kako bismo se pozabavili izazovima sezonalnosti u hotelijerstvu, ostajemo predani Hyattovim dobro uhodanim politikama skrbi o zaposlenicima, osiguravajući atraktivno i poticajno radno okruženje za stalno i sezonsko osoblje. Uz strukturirano radno vrijeme, redovite slobodne dane, kontinuiranu obuku, programe mentorstva i kvalitetan smještaj, uvjereni smo da će Hyatt Regency Zadar biti poželjno mjesto za profesionalni rast i razvoj karijere.

Radili ste na projektima pred-otvaranja hotela u različitim zemljama. Jeste li primijetili neke jedinstvene izazove ili prilike u Hrvatskoj u usporedbi s drugim tržištima?

Iako svako otvaranje hotela predstavlja svoje izazove, ne vidim nikakve jedinstvene prepreke specifične za Hrvatsku. Zapravo, ovdje vidim prvenstveno prilike. Iz brojnih razgovora s potencijalnim gostima, korporativnim klijentima, turističkim i MICE agencijama, postoji dosljedan osjećaj da gradu nedostaje veliki luksuzni hotel u centru. Ne radi se samo o broju soba, već i o kvaliteti i vrhunskoj lokaciji. To je danas rijetkost, posebno s obzirom na globalni procvat razvoja hotela, gdje većina destinacija već ima cijeli niz opcija. Uz to, vidim značajan potencijal u našoj ponudi restorana i barova. Uvodimo nove koncepte i iskustva koja neće privući samo međunarodne turiste, već i lokalno stanovništvo i domaće posjetitelje.

Vaša supruga je Hrvatica - koliko je to utjecalo na vaš doživljaj Hrvatske i kakvo je vaše iskustvo života i rada u Hrvatskoj u usporedbi s drugim zemljama u kojima ste do sada živjeli?

Na moju povezanost s Hrvatskom duboko su utjecali moja supruga i njezina obitelj, jer sam izgradio snažne odnose s mnogim njezinim prijateljima i rođacima ovdje. Od trenutka kada sam je prvi put posjetio, zaljubio sam se u zemlju i od tada sanjam o životu ovdje. U usporedbi s drugim zemljama u kojima sam živio - uključujući i moju domovinu - Hrvatska se ističe na toliko načina. Ovdje se zaista osjećam kao kod kuće. Toplina hrvatskog naroda, nevjerojatna hrana i fantastična klima čine je mjestom koje nudi najbolje od svega.

Investicija od 58 milijuna eura koja spaja prošlost i moderan luksuz

Zgrada nekadašnje tvornice Maraske od povijesnog je značaja, a takve građevine podliježu zakonima i propisima o zaštiti kulturne baštine. To je zahtijevalo suradnju sa Konzervatorskim odjelom Grada Zadra u ovom projektu. U suradnji s njima, vlasnik i investitor - Doğuş Group - vratio je zgradi njezinu prepoznatjlivu fasadu. To je podrazumijevalo i neke izazove, posebno kada se želi održati cjelovitost izvorne strukture uz poštivanje građevinskih propisa i standarda te uvođenje modernih luksuznih elemenata u staru gradnju.

„Pridržavanje svih propisa bilo je složeno i financijski zahtjevno, no bilo nam je ključno sačuvati autentičnost objekta. Zgrada je rekonstruirana prema suvremenim standardima sigurnosti, uključujući potresnu otpornost, zaštitu od požara i pristupačnost. Koristili smo karbonska vlakna za ojačanje konstrukcije, što je moderna tehnika koja omogućuje dodatnu stabilnost bez narušavanja izvorne estetike. Također smo primijenili sustav ankeriranja kako bismo ojačali temelje i povezali ključne strukturne elemente zgrade. Tijekom cijelog procesa surađivali smo s iskusnim inženjerima, stručnjacima za restauraciju i konzervatorskim odjelom Grada Zadra. Naš cilj bio je pomiriti prošlost i sadašnjost te stvoriti jedinstveno i nezaboravno iskustvo za buduće goste hotela“, rekli su iz Doğuş Group.