Willem van Bolderen: Konferencijske dvorane u opuštenom ambijentu, poput onih uz plažu ili u prirodi, postat će novi standard

Kao dijete uvijek sam želio biti izumitelj. Arhitektura je za mene oblikovanje prostora kroz inovativnu upotrebu materijala i građevinske tehnologije – stoji na web stranici finskog Studija Puisto uz ime njegova suosnivača, Willema van Bolderena. Očito je vrlo rano znao da se u životu želi baviti osmišljavanjem prostora te je osnovao ured za dizajn i arhitekturu u Helsinkiju, koji danas surađuje s mnogim ulagačima u turizmu te razvija projekte u hotelskoj industriji, s posebnim naglaskom na održivost. Uostalom, Skandinavija nam jest uzor upravo u sinergiji svakodnevnog života s okolišem i prirodom, što kod putovanja još više dolazi do izražaja. 

Willem uskoro gostuje kao predavač na međunarodnoj konferenciji hotelske industrije – Best Stay Eventu – koja se održava krajem veljače u Zagrebu, gdje će predstaviti jedan od svojih vodećih projekata, održivi resort Solea Valley na Cipru i njegovu povezanost s okolišem kao primjer uspješne implementacije svih načela održivosti, ali i optimizacije troškova prilikom razvoja i osmišljavanja hotelskog projekta. 

Na Best Stay Eventu govorit ćete o dizajniranju hotelskih iskustava za ljude u skladu s prirodom. Što to znači u arhitektonskom i dizajnerskom smislu? Zašto je dobro da hoteli budu integrirani s okolišem?

Na ovo pitanje možemo odgovoriti iz nekoliko perspektiva. Prva i najvažnija je iskustvo gosta. Današnji putnici traže autentična iskustva koja im omogućuju dublju povezanost s prirodom, lokalnom kulturom i ljudima u destinaciji. Dizajniranjem hotela koji su u harmoniji s prirodnim okruženjem stvaramo prostore u kojima se gosti osjećaju prizemljeno i uronjeno u lokalnu sredinu. Iz perspektive hotelijera, okoliš je jedno od naših najvećih bogatstava. 

Ovakav pristup povećava atraktivnost objekta, a istovremeno podržava lokalnu floru i faunu. U konačnici, cilj je stvoriti simbiotski odnos u kojem hotel i priroda zajedno napreduju.

Naglašavate okoliš kao primarno bogatstvo u dizajnu ugostiteljskih objekata. Kako hoteli mogu maksimalno iskoristiti svoje okruženje kako bi poboljšali iskustvo gostiju, a istovremeno očuvali održivost?

Često se pretpostavlja da su udobnost gostiju i očuvanje okoliša suprotstavljeni interesi, da ne mogu istovremeno postojati. Međutim, kada su hoteli promišljeno dizajnirani, ne samo da ove dvije stvari mogu koegzistirati, već se međusobno i nadopunjuju.

Dobar primjer za to je pozicioniranje zgrade. Prečesto se hoteli smještaju točno u središte lokacije, zauzimajući najbolju poziciju. Time se zeleni prostori ograničavaju na rubne dijelove parcele, gdje više služe kao tampon-zona nego kao značajne prirodne površine.

Alternativno, strateškim smještanjem hotela, primjerice bliže ulici, moguće je koristiti samu građevinu kao zaštitni sloj između gradske buke i prirodnog okoliša. Ovakav pristup ostavlja veće, neprekinute zelene površine uokolo hotela, pružajući gostima prekrasne, otvorene poglede i mirniju, opušteniju atmosferu. Istovremeno, hotel može pomoći u zaštiti flore i faune stvaranjem zaštićenijeg i povezanijeg prirodnog prostora koji podržava bioraznolikost. Na taj način, promišljene dizajnerske odluke ne samo da poboljšavaju iskustvo gostiju, već i pozitivno doprinose okolišu, dokazujući da održivost i hotelijerstvo mogu ići ruku pod ruku.

Velika pogreška – potpuno krčenje zemljišta prije izgradnje objekta

Koje su najčešće pogreške koje hotelijeri ili investitori čine prilikom razvoja objekata u prirodnom okruženju?

Najčešća pogreška je potpuno krčenje zemljišta kako bi se pripremilo za gradnju. U mnogim slučajevima, stabla, prirodne značajke terena, pa čak i neravnine tla u potpunosti se uklanjaju, čime se zemljište lišava svog izvornog karaktera. Ovo ne samo da narušava lokalni ekosustav, već i briše jedinstvene elemente koji su mogli učiniti objekt posebnim i prepoznatljivim.

Do trenutka otvaranja hotela, novo zasađeno zelenilo često nema dovoljno vremena da naraste, što rezultira umjetnim i nedovršenim dojmom. A u ugostiteljstvu svi znamo koliko su prvi dojmovi ključni. Gosti odmah mogu osjetiti kada prostor djeluje nepovezano s prirodnim okruženjem.

Očuvanje vrijedne flore i prirodnih elemenata pomaže da se objekt od prvog dana doima autentično i ukorijenjeno u svoje okruženje. Time se stvara osjećaj mjesta koji je teško postići umjetnim krajobraznim uređenjem, a istovremeno se čuva ekološki integritet lokacije.

Današnji putnici traže jedinstvena i personalizirana iskustva. Kako arhitektura i dizajn doprinose stvaranju gostima prilagođenih putovanja?

Prilikom dizajna usmjeravamo se na putovanje gosta, koje doživljavamo kao niz iskustava koja se odvijaju tijekom vremena. Ovo putovanje ne započinje prijavom u hotel - ono počinje kod kuće, u trenutku kada gost prvi put dolazi u dodir s pričom hotela. Arhitektura i dizajn moraju biti u skladu s tom pričom, stvarajući osjećaj uzbuđenja i povezanosti još prije dolaska.

Nakon toga, svaka faza putovanja igra važnu ulogu: doživljaj dolaska, predvorje hotela, smještaj, gastronomija, wellness zone i svi ostali aspekti boravka. Jednako su važni i prijelazi između tih različitih prostora. Gosti bi trebali imati priliku oblikovati vlastito iskustvo, birajući kako će se povezati s okruženjem ovisno o svom raspoloženju i željama.

Kako bismo to podržali, koristimo kontrast kao alat dizajna za stvaranje raznolikog i dinamičnog iskustva. Na primjer, prostrani, otvoreni prostori uravnoteženi su s intimnim, ugodnim kutcima. Svijetle, otvorene zone postupno vode u mirne, introspektivne prostore, nudeći gostima i poticaj i utočište. Ova igra između različitih mjerila, svjetlosti i atmosfere omogućuje svakom gostu da kreira doživljaj koji mu se čini osobnim i jedinstvenim.

Resort kao živi botanički vrt u kojem su gosti aktivni sudionici

Solea Valley Healing Resort na Cipru jedan je od vaših ključnih projekata. Možete li s nama podijeliti njegovu priču i objasniti što ga čini primjerom za održivo hotelijerstvo?

Priča o Solea Valley Healing Resortu započela je s vizijom klijenta i iznimnom lokacijom. Kao što naziv sugerira, resort se smjestio oko male doline, okružene valovitim brežuljcima. Jedinstvena topografija stvorila je niz mikroklima, a naš je cilj bio dodatno ih naglasiti kroz dizajn, stvarajući bogato i raznoliko okruženje koje gosti mogu istraživati.

Glavna zgrada djelomično je ukopana u padinu, čime se prirodno uklapa u krajolik. Ovaj pristup ne samo da smanjuje vizualni utjecaj na okoliš, već koristi i termalnu masu brijega za prirodno hlađenje, poboljšavajući energetsku učinkovitost. Vila i paviljoni dizajnirani su s održivošću na umu: prizemlja su građena od kamena dobivenog reciklažom materijala s iskopa, čime se minimizira otpad i upotreba resursa. Gornji katovi izrađeni su od modularne masivne drvene konstrukcije, koja djeluje kao spremnik ugljika i istovremeno smanjuje ukupnu težinu objekta. Zahvaljujući lakšoj konstrukciji, potrebni su manji temelji, što dodatno smanjuje ugljični otisak.

Osim arhitekture, cilj projekta je regenerirati lokaciju i ojačati lokalnu floru i faunu. Resort je zamišljen kao živi botanički vrt, gdje gosti nisu samo promatrači, već aktivni sudionici. Proizvodi iz vrtova i voćnjaka koristit će se u restoranu i wellness tretmanima, nudeći farm-to-table i farm-to-spa iskustvo. Gosti će također imati priliku istraživati vrtove, pa čak i sudjelovati u berbi, čime se potiče dublja povezanost s prirodom, regijom i otokom Ciprom u cjelini.

Koji su bili najveći izazovi u dizajniranju ovog resorta i kako ste ih prevladali? U kojoj je fazi projekt trenutno, s obzirom na to da još nije izgrađen i otvoren?

Kao i kod svih projekata smještenih na udaljenim i zahtjevnim lokacijama, glavni izazov bio je razviti logistički izvediv način transporta materijala i izgradnje resorta, uz minimalan utjecaj na prirodni okoliš. Postizanje ove ravnoteže zahtijevalo je pažljivo planiranje kako bi se osiguralo da dostava i montaža materijala budu učinkovite, a da pritom ne dođe do nepotrebnih poremećaja u krajoliku.

Kako bismo to riješili, usredotočili smo se na prefabrikacijske tehnike, posebice korištenje modularnih masivnih drvenih elemenata koji se mogu sastavljati na licu mjesta uz manje invazivne građevinske procese. Ovaj pristup ne samo da je pojednostavio logistiku, već je i usklađen s našim ciljevima održivosti, smanjujući otpad i narušavanje terena.

Trenutno su predani preliminarni zahtjevi za dozvole, a nakon njihove finalizacije, projekt će ući u fazu izgradnje.

Kako dizajn i materijali doprinose cjelokupnom wellness iskustvu gostiju?

Ljudi su taktilna bića, a materijali koje koristimo igraju ključnu ulogu u stvaranju autentičnih iskustava. U Solea Valley Healing Resortu naglasak smo stavili na transparentnu upotrebu materijala kako bismo poboljšali dobrobit gostiju.

Materijali nalik kamenu korišteni na donjim katovima apsorbiraju toplinu tijekom dana i otpuštaju je noću, održavajući ugodnu i stabilnu temperaturu, što je idealno za spavaće sobe i kupaonice, gdje je miran i regenerirajući san ključan. S druge strane, drvo je prirodni izolator, toplo na dodir i apsorbira zvuk, što ga čini savršenim za društvene prostore s pogledom na okolni krajolik. Njegova taktilna toplina stvara ugodan i smirujući ambijent koji pojačava osjećaj udobnosti i povezanosti s prirodom.

Modularna gradnja postaje ključan alat za održivo i isplativo hotelijerstvo

Modularnost je sve popularniji koncept u dizajnu hotela. Koje su njezine glavne prednosti, posebno za vlasnike hotela i investitore? Kako modularna gradnja poboljšava održivost i isplativost?

Modularnost se odlično uklapa u dizajn hotela jer hotelske sobe obično slijede standardizirane dimenzije. Krevet je najvažniji i najveći element u prostoru, a dizajniranje oko njega omogućuje stvaranje modularnih jedinica koje su jednostavne za transport i montažu.

Glavne prednosti modularne gradnje su kontrola troškova, dosljedna kvaliteta i kraći rokovi izgradnje zahvaljujući ekonomiji razmjera i serijskoj proizvodnji. Iako nisu svi projekti pogodni za potpunu modularnu izgradnju, hibridni pristup, gdje se neki dijelovi unaprijed izrađuju u kontroliranim uvjetima, a drugi grade na licu mjesta, često predstavlja optimalno rješenje. Ova metoda omogućuje veću fleksibilnost, smanjuje otpad i poboljšava energetsku učinkovitost, čime modularna gradnja postaje ključan alat za održivo i isplativo hotelijerstvo.

Koji biste savjet dali vlasnicima hotela i investitorima koji žele stvoriti održivija i gostoljubivija iskustva?

Prilikom pokretanja projekta ključno je definirati profile gostiju - ne samo onih koji dolaze danas, već i onih koji će boraviti u hotelu za 10 ili čak 20 godina. Zgrade imaju dug životni vijek i trebaju biti dizajnirane imajući na umu buduće potrebe gostiju.

Razvijte snažan koncept koji obuhvaća i fizičke i emocionalne elemente. Koherentan koncept povezuje sve aspekte iskustva - lokaciju, osoblje, dizajn, gastronomiju, wellness i aktivnosti, stvarajući cjelovito i nezaboravno iskustvo za goste.

Odredite prioritete. Usmjerite se na svoje ključne prednosti i gradite na njima. Preveliko rasipanje resursa može rezultirati prosječnim iskustvom, dok fokusiranje na određena područja omogućuje inovacije i izvrsnost.

Mjerite sve. Današnja tehnologija omogućuje praćenje performansi u stvarnom vremenu. Korištenjem senzora i podataka možete optimizirati objekte i operativne procese, identificirati područja za poboljšanje i postaviti nove standarde za budućnost.

U Finskoj najvažniji sastanci održavaju se - u sauni 

Vjerujemo da ste često u ulozi poslovnog gosta, sudjelujući na brojnim sastancima i događanjima. Po vašem mišljenju, kakav bi koncept konferencijskih dvorana i event prostora najbolje odgovarao potrebama poslovnih gostiju u budućnosti?

Odlično pitanje. Kada putujem poslovno, i dalje sam ista osoba kao i kada putujem radi odmora, a vjerujem da će se ta granica u budućnosti sve više smanjivati. Čak i tijekom poslovnih putovanja i događanja postoji sve veća potreba za intimnijim, opuštenijim prostorima u kojima se mogu održavati individualni sastanci, uživati u obroku ili koristiti wellness sadržaji. U Finskoj, primjerice, kažemo da se najvažniji sastanci održavaju u sauni. 

Isto vrijedi i za odmorišna putovanja. Moja supruga i ja često imamo nekoliko poslovnih sastanaka čak i tijekom obiteljskih odmora, pa će hoteli i resorti koji nude konferencijske dvorane u opuštenijim ambijentima, poput onih uz plažu ili u prirodnom okruženju, postati novi standard. Fleksibilnost prostora koji omogućuju kombinaciju rada i odmora ključna je za budućnost poslovnih putovanja.