Zagrebu nedostaje hotela delux kategorije
Predstavnici BOSK-a i hotela Esplanade organiziraju BOSK Press Brunch koji će se održati u utorak, 24. siječnja 2017., s početkom u 12 sati u prostoru hotela Esplanade u Zagrebu, gdje će premijerno biti predstavljen BOSK gluten free standard.
Sve je više ljudi na bezglutenskoj prehrani… Povećava se broj onih koji su osjetljivi i netolerantni na gluten... Istraživanja potvrđuju da je gluten jedan od osnovnih alergena u hrani… Većinu osoba koje su na bezglutenskoj prehrani brine konzumiranje hrane u restoranima… Potražnja za bezglutenskim proizvodima i sigurno pripremljenom hranom u restoranima ubrzano raste na globalnoj razini…
Ove i mnoge druge važne činjenice dovele su do razvoja BOSK gluten free standarda kojeg će u službenom dijelu programa predstaviti Denis Delogu (BOSK) i doc. dr. sc. Dražen Lušić, dipl. sanit. ing. (Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju), dok će Sanda Sokol (Esplanade Zagreb hotel) govoriti o procesu implementacije certifikata u hotelu Esplanade, kao prvom u Hrvatskoj te o potražnji i dosadašnjim iskustvima s gostima.
Događanje se nastavlja uz neformalno druženje i degustaciju jela bez glutena na kojem će poznata šefica Ana Grgić sa svojim timom kuhara hotela Esplanade uz specijalne goste Eugenia Rivettija i Lucu Rivettija, proizvođače proizvoda bez glutena Il pane di Anna iz Italije, pripremati jela bez glutena uz demonstraciju.
