UPUHH F&B Academy 2024: Inovativna F&B ponuda sve važnija za privlačenje gostiju
Koji su najnoviji svjetski trendovi i novosti u event gastronomiji - hrani i piću na poslovnim događanjima? Arthur Backal, voditelj jednog od najinovativnijih konferencijskih centara u SAD-u, Apella u New Yorku, predstavlja listu od sedam trendova u posluživanju hrane i pića na eventima koje organiziraju.
1. Zdrave pauze za kavu
Osmišljavanje tematskih pauza poput one naziva 'Ostanite fit', koja uključuju zdravu hranu i pića – kava i keksići zamijenjeni su orašastim plodovima, voćem i zelenim čajem
2. Događanja s predznakom 'eco-friendly'
U Apella centru poslužuju profiltriranu vodu u staklenim bocama koje se mogu koristiti više puta
3. Zdravi meniji
Iako u Apelli imaju svog dobavljača za catering, u svaki meni moguće je uključiti dodatne zdrave opcije, kao što su salate, vegetarijanska jela, sendviči od cjelovitih žitarica, jogurt, voće i smoothie napitci
4. Miksanje pića
Kokteli s prirodnim sastojcima, kao što su kokteli od votke i dodatka repe ili kokteli od ruma s dodatkom gorušice-senfa
5. Organsko vino i pivo
Proizvedeno je od grožđa na temeljima organske poljoprivrede, koja isključuje uporabu umjetnih kemijskih gnojiva, fungicida i pesticida
6. Sljubljivanje vina i miješanje raznih sastojaka i okusa
Učenje ovih vještina nude kao popularne teambuilding programe tvrtkama i drugim klijentima
7. Super-hrana
Sve više organizatora događanja izabire menije u koje su uvrštene
namirnice siromašne kalorijama, a bogate hranjivim tvarima. Takve namirnice sadrže puno antioksidansa, a uključuju voće i povrće kao što su brokule, brusnice i špinat.
