Dani UHPA-e: Kvalificirano osoblje jedan od najvažnijih preduvjeta uspješne turističke sezone
Tvrde da gosti ne troše u restoranima nego - trgovačkim centrima. Prazni stolovi, prazne blagajne. Iako je u Hrvatskoj ove sezone bilo više turista nego lani, restorane su, čini se, zaobilazili. Gastronomske ljepote očito su preskupe za većinu gostiju. No restorateri kažu - ne možemo nuditi jeftinije dok dobavljači hrane i pića potiho poskupljuju, a država nameće visoka davanja. U posljednje dvije godine zatvoreno je 3.000 lokala, a bez posla u ugostiteljstvu ostalo je 30.000 ljudi. Mnogi su se zadužili, a na kraju ostali - kratkih rukava. Izuzev Dubrovnika, Hvara i Umaga, malo koji ugostitelj je zadovoljan. Prozivaju državu. Kada bi se naši zakoni koji vrijede u Hrvatskoj za ugostiteljstvo primjenjivali u Italiji, Francuskoj i Grčkoj, onda bi tamo vjerojatno bilo 70% lokala zatvorenih, tvrdi predsjednik Udruge hrvatskih restoratera Miroslav Folnegović. No hoće li tako biti i u posezoni, tek ćemo vidjeti. Naime ovo je prvi turistički vikend u posezoni. Izgleda da je dobro krenuo.
