Filozofija naše kuhinje se gradi na duge staze uz spoj tradicije i inovacije. Palača ima povijest, tradiciju i patinu starine, a mi želju, energiju i inovativnost što sve zajedno čini našu konobu vinoteku Pelegrini. Cilj nam je iznenaditi Vas i ponuditi Vam jedno novo jedinstveno iskustvo ne možete doživjeti nigdje nego u Pelegrinija.
Zašto ime Pelegrini?
Zato što palača u kojoj se dijelom nalazi naša konoba nosi naziv Pelegrini-Tambača.
I zato što se prvi hotel u povijesti Šibenika zvao Pelegrini. I na kraju, ali nikako manje važno, zato što pelegrin dolazi od riječi hodočasnik, a blizina katedrale sv. Jakova je cilj hodočasnika.
Zašto radimo ovaj posao?
Prvenstveno iz ljubavi prema gastronomiji i enologiji, te želje da iskoristimo veliko bogastvo namirnica koje nam pruža naša regija.
Naš san je da lokalne namirnice spremimo na ponešto drugaciji način i tako Vas uvedemo u pravu gastronomsku avanturu.
Prvi element u našoj kuhinji je uvijek bio i ostat će ukus....volimo eksperimentirati, ali ne na trošak naših gostiju.
Menu pogledajte ovdje, a vinsku kartu ovdje.
| Kino | Učionica | Konferencija | U-oblik | Banket | Koktel | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Restoran, interijerNajveći kapacitet: 45. | - | - | - | - | 45 | - |
TerasaNajveći kapacitet: 60. | - | - | - | - | 60 | - |
