Istarska sabornica Izvorno predstavlja gotičku franjevačku crkvu iz 13. stoljeća, a nalazi se između parka Jurja Dobrile i Laginjine obale. Unutrašnjost zgrade uređena je u baroknom stilu polovicom 18. stoljeća, dok se na stropu nalazi barokna štukatura s iluzionističkim freskama smještenim u medaljonima.
U Sabornici je tijekom proteklog stoljeća zasjedao Sabor, a i danas se u njezinim prostorima održavaju svečane sjednice Županijske skupštine te glazbena manifestacija Naš kanat je lip i likovna izložba Annale. U dvorištu Sabornice otkriven je ranokršćanski podni mozaik koji je najvjerojatnije krasio crkvu Sv. Tome Apostola.
| Kino | Učionica | Konferencija | U-oblik | Banket | Koktel | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Istarska sabornicaNajveći kapacitet: 220. Površina: 160m² | - | - | - | - | - | - |
