Nakon četverogodišnjeg školovanja u jednoj turističko-hotelijerskoj školi i stjecanja 3 diplome, po prvi put sam radio, u Švicarskoj, sa izvanrednim chefom, LEVY Ericom, koji je u godinama što su slijedile postao moj najbolji prijatelj i dragocjeni savjetnik u kulinarskoj filozofiji. Potom sam imao sreću postati dijelom kulinarske brigade, na čijem se čelu nalazio chef međunarodnog ugleda: Patrick LENÔTRE, u Parizu, koji je svoje dvije zvijezde za kvalitetu u prestižnom gastro vodiču Michelin zavrijedio u dobi od 27 godina; bio je tu potom Jean-Marc Banzo iz "Clos de la Violette", Aix en Provence, koji trenutno ima 2 zvijezde u vodiču Michelin kao i Reine Sammut u restaurantu la Fenière, u Lourmarinu, također ovjenčanom dvjema zvijezdama u Crvenom Vodiču.
Nastavak priče se odigrava u Hrvatskoj i, kad ulovite vremena, možete pratiti njenu neprestanu mijenu na internetskim stranicama www.stephan.hr.
